A história da Cozinha da Fazenda é marcada por tradição, mudanças e paixão pela culinária. Fundado há 23 anos, o restaurante nasceu de uma decisão familiar. “Meu pai trabalhava em uma empresa de alimentos no Paraná e foi transferido para Belém. Após oito anos, ele precisou retornar ao Paraná, e decidimos abrir o restaurante. Graças a Deus, deu certo, e estamos até hoje”, relembra Fábio Cavalcante, proprietário do restaurante.
Os desafios de manter a tradição no mundo digital
Assim como muitas empresas, a Cozinha da Fazenda enfrentou mudanças durante a pandemia. “Depois do Covid, muitas empresas tiveram que aprender como era o mundo digital. Foi um grande desafio para todos nós”, explica Fábio. Apesar disso, o restaurante conseguiu preservar sua essência, oferecendo uma culinária mineira que conquista o paladar dos paraenses.
O carro-chefe da casa
“A pegada aqui é comida mineira”, diz Fábio, destacando que o restaurante é conhecido por pratos típicos de Minas Gerais, adaptados ao gosto local. Esse foco é o que mantém a autenticidade da cozinha e atrai clientes fiéis.
Receitas e memórias afetivas
Quando questionado sobre a escolha das receitas, Fábio é direto: “Mineiro”. Essa simplicidade reflete o amor pela terra natal e a conexão com as raízes. Além disso, ele compartilha que há uma memória especial de Belém do Pará que marcou sua trajetória: “Gostamos muito daqui”.
O diferencial e a interação com os seguidores
“A nossa comida é diferente por ser de outro estado”, enfatiza Fábio, ao falar sobre o diferencial da Cozinha da Fazenda. A interação com os seguidores nas redes sociais também é vista como um ponto importante. “Sempre buscamos melhorar nos pratos, e os feedbacks são fundamentais para isso”, afirma.
Planos para o futuro
Quando o assunto é o futuro, Fábio mantém a fé e o otimismo. “Sempre pedimos a Deus que abençoe nosso trabalho”, declara.
Com sua culinária autêntica e um atendimento acolhedor, a Cozinha da Fazenda se mantém como um exemplo de como unir tradição e inovação no setor gastronômico, encantando o público paraense com o sabor único de Minas Gerais.
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