Dia dos Namorados: amor, sabor e memória
Data especial desafia a criatividade de chef em menus especiais todos os anos
No dia 12 de junho o amor está no ar. Casais se encontram para comemorar o Dia dos Namorados e uma data tão especial merece um jantar à altura.
Há 25 anos, Raimundo Carlos – o chef Ray, como é carinhosamente conhecido pelos clientes – transforma amor em tempero. O chef já presenciou muitos momentos apaixonantes. "Tem uma história de quando eu trabalhava na Estação das Docas, no restaurante Capone. Um dia chegou um casal e me pediu uma sugestão de prato, sugeri um Risoto de Maniçoba com Filhote grelhado no azeite extra virgem. O casal amou. Me senti honrado em fazer parte daquele momento", lembrou.
Pensando no par perfeito, o chef Ray criou um cardápio cheio de amor, e tem sido assim todos os anos. “Eu fico feliz de ter feito esse cardápio especial para o Dia dos Namorados. Já faz muitos anos que eu faço isso e todo ano é um cardápio diferente”, confirmou.
Este ano, o menu contém delicadeza e paixão para regar a noite dos namorados. Como entrada, a sugestão é uma Burrata ao Pesto com Ciabata; no prato principal, o chef preparou um Prime Rib Premium Grelhado em Crosta de Parmesão com Linguine no azeite de ervas e um Risoto Romeu e Julieta com camarão e goiabada. Para finalizar, a sobremesa é um Chepe com Creme Cheese e Nutella.
Trabalhando apenas com encomendas e cardápio na casa de clientes há três anos, o chef tem se dedicado a essa no