Doce Mel Gourmet: a jornada de uma confeiteira paraense que venceu desafios e conquistou seu espaço
- Gastronomia Paraense
- 1 de abr.
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No coração do Pará, em Igarapé-Açu, Melky França encontrou na confeitaria uma forma de transformar desafios em conquistas. Criada em Bragança, cidade famosa por sua farinha de mandioca, Melky cresceu entre fogões e panelas, observando a mãe, que trabalhava como cozinheira e confeiteira para sustentar quatro filhos. Desde cedo, aprendeu a arte da culinária, mas foi apenas anos depois que seu sonho tomou forma.
Aos 14 anos, iniciou sua jornada profissional como empregada doméstica, adquirindo habilidades que mais tarde seriam valiosas para seu futuro negócio. Com 17 anos, mudou-se para outra cidade para estudar e trabalhar, alimentando o desejo de cursar gastronomia. No entanto, a vida tomou um rumo diferente quando engravidou, priorizando a criação de sua filha, Jullyana.
Foi durante a pandemia que Melky redescobriu sua paixão pela confeitaria. Começou vendendo bolos vulcão gourmet feitos em sua própria cozinha. O reconhecimento veio rapidamente, e um pedido de uma vizinha para um bolo de chantilly marcou um divisor de águas. "Eu pensei: vou tentar fazer o melhor bolo", relembra. E assim, nasceu a Doce Mel Gourmet.
Hoje, há quatro anos, Melky dedica-se à produção de bolos de chantilly, bolos vulcão gourmet, sobremesas e pães. Como mãe solo, ela valoriza o privilégio de acompanhar o crescimento da filha enquanto empreende. "Foi uma das melhores escolhas da minha vida", afirma.
O caminho do empreendedorismo não foi fácil. Sem apoio financeiro e familiar, precisou confiar na própria determinação. A internet tornou-se sua grande aliada: "Comecei a vender bolos pelo Instagram. Se a vergonha não paga boleto, então fui com vergonha mesmo!". A estratégia deu certo, e hoje, com uma clientela fiel, ela está prestes a realizar mais um sonho: a construção de sua cozinha profissional.
Seu próximo objetivo é abrir uma confeitaria própria, onde possa atender melhor seus clientes. Com coragem e fé, Melky França inspira quem sonha em empreender. "Não deixe ninguém dizer que você não pode. Não deixe ninguém desmerecer seu sonho", aconselha. A Doce Mel Gourmet é prova de que a determinação pode transformar paixão em sucesso.
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