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Espaguete com pesto de rúcula

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


500g de espaguete

2 xícaras de folhas de rúcula

1/2 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de castanhas de caju

3 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado (opcional)


Modo de preparo:


Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.


Em um processador de alimentos, misture as folhas de rúcula, o azeite de oliva, as castanhas de caju e o alho até formar um molho.


Tempere com sal e pimenta a gosto.


Sirva o molho sobre o macarrão cozido e salpique queijo parmesão ralado, se desejar.

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