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Feijão carioca com carne seca e abóbora

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


500g de feijão carioca

300g de carne seca

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1/2 abóbora cabotiá cortada em cubos

Sal a gosto


Modo de preparo:


Deixe a carne seca de molho na água por pelo menos 12 horas, trocando a água várias vezes para retirar o excesso de sal.


Cozinhe a carne seca na panela de pressão por cerca de 30 minutos, até que esteja macia.


Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.


Adicione o feijão carioca, a folha de louro e água suficiente para cobrir o feijão.


Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, adicionando mais água se necessário, até que o feijão esteja macio.


Adicione a abóbora cortada em cubos e cozinhe por mais 10 minutos.


Desfie a carne seca e adicione ao feijão.


Acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.


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