FESALPA 2025 é lançado e conecta gastronomia paraense com sustentabilidade rumo à COP30

Crédito da foto: Gastronomia Paraense.

O Pará será palco, mais uma vez, da criatividade e da diversidade dos sabores regionais. O site Gastronomia Paraense acaba de lançar oficialmente a segunda edição do Festival de Salada Paraense (FESALPA), evento que já conquistou seu espaço no calendário da culinária local. Com apoio institucional de parceiros e patrocínio máster da empresa Gama Lopes, a edição de 2025 traz o tema “FESALPA Rumo à COP30 com Gama Lopes”, conectando a culinária regional ao debate global sobre sustentabilidade.

A proposta é ousada e visionária: celebrar os ingredientes e talentos da cozinha paraense ao mesmo tempo em que se promove a reflexão sobre práticas alimentares sustentáveis. A inspiração vem da Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP30), que será realizada em Belém, no mês de novembro, reunindo líderes mundiais e reforçando a importância da Amazônia no cenário ambiental.

Gastronomia e propósito

O festival tem como principal objetivo estimular o uso criativo de insumos da região na criação de saladas inovadoras, além de valorizar chefs, cozinheiros e amantes da culinária local. A competição busca destacar práticas conscientes e a força da identidade alimentar paraense, promovendo a sustentabilidade desde a escolha dos ingredientes até o preparo dos pratos.

Quem pode participar?

A competição é aberta a moradores de todos os municípios do Pará e também a paraenses residentes em outros estados. Podem se inscrever chefs profissionais, cozinheiros(as), estudantes, donas de casa ou qualquer pessoa apaixonada pela culinária paraense, desde que tenham 18 anos ou mais.

Clique aqui e baixe o Regulamento do evento com as todas as regras e informações. As inscrições são gratuitas e estarão abertas das 21h do dia 07 de junho até as 21h do dia 12 de julho de 2025, através do link oficial: Clique aqui.

Etapas do festival

Os candidatos deverão enviar a ficha técnica do prato, fotos ou vídeo do preparo, uma breve descrição da sua trajetória na gastronomia e a contextualização da salada inscrita. Um júri técnico selecionará 10 finalistas, que irão disputar a grande final ao vivo, no dia 28 de julho, na Kas Pizza, Tv. Pimenta Bueno, 88, na Orla de Icoaraci, em Belém.

Os finalistas deverão preparar seus pratos durante o evento, utilizando ingredientes regionais e ao menos um produto da Gama Lopes, como o vinagre ou o feijão manteiguinha. Um corpo de jurados, composto por nomes reconhecidos da gastronomia, avaliará os pratos a partir de critérios como sabor, apresentação, criatividade, uso de insumos locais, sustentabilidade e contextualização.

Premiação

Os três primeiros colocados serão premiados com:

• 🥇 1º Lugar: R$2.000,00 + troféu

• 🥈 2º Lugar: R$1.000,00 + troféu

• 🥉 3º Lugar: R$500,00 + troféu

Inscreva-se e participe dessa jornada de sabores e consciência

Mais do que um concurso culinário, o II FESALPA é um convite à reflexão e à valorização da identidade alimentar paraense diante dos grandes desafios globais. Para mais informações, os interessados podem entrar em contato com a organização através do telefone (91) 98583-8530 (falar com Rosiane Reis) ou pelos e-mails: fesalpagp@gmail.com e gastronomiapa@gmail.com.