Festival da Farinha de Tapioca de Americano celebra tradição, cultura e sabores há 32 anos no Pará
- Gastronomia Paraense
- 20 de jun.
- 2 min de leitura
No distrito de Americano, em Santa Isabel do Pará, a tradição se mistura com a história e a criatividade gastronômica. De 26 a 29 de junho, o Campo do Flamengo será palco da 32ª edição do Festival da Farinha de Tapioca, um evento que celebra um dos ingredientes mais amados da culinária paraense, transformando-o em protagonista de uma grande festa popular.
A origem da farinha de tapioca carrega uma história curiosa. Tudo começou na colônia Ferreira Pena, onde o nordestino Seu João Miguel Feio, ao preparar o tradicional beiju, viu a farinha estourar como pipoca, ganhando o apelido de “pipoca de isopor” pela sua leveza. Dessa descoberta, surgiu a farinha de tapioca que, anos depois, se tornaria símbolo de identidade e tradição local.
Em 1993, inspirado após participar de um evento em Belém, o morador Jacobino teve a ideia de criar um festival no próprio distrito. No ano seguinte, nasceu a primeira edição do Festival da Farinha de Tapioca em Americano. Desde então, o evento cresceu, tornou-se tradição e, hoje, é reconhecido como Patrimônio Cultural Material e Imaterial do Estado do Pará.
Ao longo desses 32 anos, o festival impulsionou não só a cultura, mas também a economia local. Surgiram os barraqueiros e empreendedores que, ano após ano, se dedicam a produzir e vender as mais diversas iguarias à base de tapioca. Um dos exemplos é a Confeitaria Vó Cema, que nasceu no festival. “Foi assim que começamos, com a ‘Barraca das Delícias da Vó Cema’. Desde então, me dedico a criar e reproduzir receitas com farinha de tapioca para esse evento tão importante para nosso distrito”, conta Claudia Segtowick, fundadora da confeitaria.
O evento também é marcado por atrações culturais, apresentações de dança, muita música e dois concursos que animam o público: o Concurso Gastronômico, que premia as melhores criações culinárias à base de tapioca, e o tradicional Concurso da Rainha do Festival da Farinha de Tapioca, que escolhe a representante da beleza e da cultura local.
Entre os pratos que fazem sucesso estão o bolo podre, pizza de tapioca, vatapá de tapioca, pudim de tapioca, além de muitas outras delícias criadas especialmente para o evento. A festa ainda conta com a famosa Dança da Farinha de Tapioca, que por 15 anos teve à frente Elizabeth Segtowick, mãe de Claudia. A trilha sonora desse momento foi criada pela banda Fruto Sensual, com a música “Farinha de Tapioca II”, que até hoje embala gerações durante o festival.
Atualmente, são 25 barraqueiros que mantêm viva essa tradição, levando amor, sabor e cultura para todos que visitam o festival.
A programação ocorre sempre nos quatro últimos dias de junho, reunindo moradores, turistas e amantes da cultura paraense. Uma experiência que mistura história, identidade, música, dança e, claro, uma gastronomia rica e cheia de afeto.
Serviço:
📍 32º Festival da Farinha de Tapioca
📅 De 26 a 29 de junho
📌 Campo do Flamengo – Distrito de Americano, Santa Isabel do Pará
Cultura, gastronomia, concursos e muita animação
Está é minha afilhada responsável por todas estas delicia, eu tenho vontade de participar deste grande evento quem sabe este ano vamos ver de perto pra contar o certo quem puder ir vá bora lá pessoal
Amor minha terra chamada americanoooo