Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
4 filés de salmão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de caldo de peixe
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e refogue os filés de salmão até que estejam cozidos.
Remova os filés de salmão da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e o caldo de peixe e deixe ferver por alguns minutos.
Adicione o suco de limão, as alcaparras, a cebolinha e a salsinha e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Coloque os filés de salmão de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que o molho fique bem incorporado ao peixe.
Sirva quente.
Commentaires