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Filé de Salmão com Molho de Ervas

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


4 filés de salmão


2 colheres de sopa de azeite de oliva


1 colher de sopa de manteiga


1/4 xícara de vinho branco seco


1/4 xícara de caldo de peixe


Suco de 1 limão


1 colher de sopa de alcaparras


2 colheres de sopa de cebolinha picada


2 colheres de sopa de salsinha picada


Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo:


Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.


Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e refogue os filés de salmão até que estejam cozidos.


Remova os filés de salmão da frigideira e reserve.


Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e o caldo de peixe e deixe ferver por alguns minutos.


Adicione o suco de limão, as alcaparras, a cebolinha e a salsinha e misture bem.


Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.


Coloque os filés de salmão de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que o molho fique bem incorporado ao peixe.


Sirva quente.

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