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Matrinxã: peixe popular

O Matrinxã é um peixe de água doce que habita rios, lagos e áreas de corredeiras

Crédito da foto: Ernesto de Souza/Ed.Globo

O Peixe Matrinxã é uma espécie nativa da América do Sul, com distribuição ampla na bacia amazônica, mas também encontrada em outras bacias hidrográficas da região. Conhecido por sua carne saborosa e saudável, o Matrinxã é um dos peixes mais populares da culinária regional brasileira.


Com um corpo alongado e comprimido, sua coloração varia de acordo com a idade, habitat e época do ano. Os espécimes jovens apresentam manchas escuras pelo corpo, enquanto os adultos têm uma coloração mais uniforme, com tons que variam do cinza ao marrom-oliva. Seu tamanho médio varia entre 30 e 50 cm, mas podem chegar a medir até 1 metro de comprimento e pesar mais de 10 kg.


O Matrinxã é um peixe de água doce que habita rios, lagos e áreas de corredeiras. É uma espécie onívora, se alimentando de outros peixes, crustáceos, insetos e frutas que caem nas águas. Sua reprodução ocorre de novembro a março, quando as fêmeas desovam em águas rasas e os machos fertilizam os ovos.


Além de ser um alimento saboroso e saudável, o Matrinxã também tem importância cultural para as comunidades ribeirinhas da Amazônia. A pesca do peixe é uma atividade tradicional que gera renda e emprego para muitas famílias que vivem às margens dos rios da região.


No entanto, o aumento da pesca predatória e a degradação do habitat natural do Matrinxã são ameaças que colocam em risco a sobrevivência da espécie. Por isso, é importante que haja uma gestão adequada dos recursos pesqueiros e a adoção de práticas sustentáveis de pesca, garantindo assim a conservação do peixe e o equilíbrio dos ecossistemas onde ele habita.


Além disso, a criação de peixes em cativeiro tem sido uma alternativa para suprir a demanda pelo Matrinxã, sem prejudicar os estoques naturais da espécie. Com a tecnologia e o conhecimento aprimorados, a produção em cativeiro tem sido uma fonte importante de geração de emprego e renda, além de ser uma opção mais sustentável para o consumo de peixe.


Em resumo, o Peixe Matrinxã é um patrimônio natural e cultural da Amazônia, que merece atenção e cuidado para garantir a sua preservação e o sustento das comunidades que dependem dele.


Aqui vai uma receita simples e deliciosa para preparar o matrinxã em casa:


Peixe Matrinxã Frito


Ingredientes:


1 peixe Matrinxã inteiro


2 dentes de alho picados


1 limão espremido


Sal a gosto


Farinha de trigo


Óleo para fritar



Modo de preparo:


Limpe o peixe e corte em postas.


Tempere as postas de peixe com o alho, o limão e o sal, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.


Passe as postas de peixe na farinha de trigo, retirando o excesso.


Aqueça o óleo em uma panela e frite as postas de peixe até dourarem.


Escorra em papel toalha e sirva em seguida.


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