Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500 g de rigatoni
500 g de linguiça fresca sem pele
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 lata de tomate pelado
1/2 xícara de caldo de carne
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o rigatoni em água fervente com sal até ficar al dente.
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça a linguiça fresca sem pele, desmanchando-a em pedaços.
Adicione a cebola picada e o alho picado e deixe dourar por alguns minutos.
Adicione o vinho tinto seco e deixe reduzir pela metade.
Adicione o tomate pelado e o caldo de carne e misture bem.
Adicione as azeitonas verdes picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Escorra o rigatoni e adicione à frigideira.
Misture bem e finalize com queijo parmesão ralado.
Sirva quente.
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