Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de vinho branco
6 xícaras de caldo de legumes
500 g de camarão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
Aqueça outra panela em fogo baixo.
Adicione a cebola e o alho na panela e refogue até que fiquem macios.
Adicione o arroz e mexa até que fique revestido com azeite e comece a ficar translúcido.
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
Adicione o caldo de legumes, cerca de uma xícara de cada vez, mexendo sempre, e deixe cozinhar até que o líquido seja absorvido pelo arroz antes de adicionar mais caldo. Repita esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
Adicione o camarão e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam cozidos.
Adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
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