Sabor, Fumaça e Paixão: conheça a Tsuji Smoked & BBQ, a primeira Smoked House de Belém
- Gastronomia Paraense
- 10 de jul.
- 2 min de leitura
Quando a paixão pelo churrasco encontra a ousadia de empreender com propósito, nascem projetos como o do chef Mario Antonio Tuji Fontenelle Junior, mais conhecido pelos amigos e clientes como Tuji. Ele é o nome por trás da Tsuji Smoked & BBQ, a primeira Smoked House de Belém, que vem conquistando admiradores da boa carne com técnica, dedicação e, claro, muito sabor defumado.
A história começou como muitas outras cheias de afeto, entre amigos e família. “Sempre fui o churrasqueiro da galera”, relembra Tuji. Com o tempo, decidiu se especializar, mergulhou no universo do American Barbecue e se apaixonou pela técnica da defumação. Incentivado pela família, começou um delivery de hambúrgueres na garagem e na cozinha da sogra, uma jornada que evoluiu para um serviço de defumados e, com o sucesso e a crescente demanda, culminou na abertura do restaurante.
Hoje, a Tsuji Smoked & BBQ oferece uma verdadeira experiência carnívora, com técnicas que vão do American BBQ à parrilla e ao tradicional fogo de chão. No cardápio, delícias como pastrami e roast beef defumado, tudo feito com excelência e respeito ao processo.
Entre os muitos momentos marcantes da sua trajetória, Tuji guarda com carinho uma competição especial. Ele teve a honra de ser escolhido como capitão da equipe Amazon Smoke Warriors na KCBS Brazil Barbecue Contest, uma das competições mais importantes de churrasco no estilo americano do país. Ao lado de grandes assadores do American BBQ, conquistou o 2º lugar na categoria Chicken, sendo reconhecido por preparar um dos melhores frangos defumados do Brasil. “A gente nem treinou, só reuniu a equipe e fomos competir hahaha”, relembra com orgulho.
Além de talento com as brasas, Tuji carrega uma filosofia que o diferencia: “Mais do que competente, seja também gentil. É isso que faz as pessoas lembrarem de você!”
Para experimentar os sabores da Tsuji Smoked & BBQ, é só visitar o restaurante na Travessa Dom Romualdo Coelho, nº 609, em Belém, ou fazer contato pelos perfis no Instagram: @mariotuji e @tsujismokedbbq. Também é possível fazer pedidos e reservas pelo WhatsApp: (91) 98199-1989.
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