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Salada de grão-de-bico e tomate

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


2 xícaras de grão-de-bico cozido

1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio

1/4 xícara de cebola roxa picada

1/4 xícara de coentro fresco picado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de vinagre de maçã

Suco de meio limão

Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:


Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, tomate-cereja, cebola roxa e coentro.


Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, vinagre de maçã, suco de limão, sal e pimenta.


Despeje o molho sobre a salada e misture bem.


Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 dias.

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