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Tucunaré ensopado com legumes

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


4 filés de tucunaré

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura cortada em cubos

1 batata cortada em cubos

1 chuchu cortado em cubos

1 abobrinha cortada em cubos

2 tomates picados

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Coentro picado para finalizar


Modo de preparo:


Tempere os filés de tucunaré com sal e pimenta a gosto.


Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.


Adicione a cenoura, a batata, o chuchu e a abobrinha e refogue por alguns minutos.


Acrescente os tomates picados e a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.


Adicione os filés de tucunaré na panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos ou até que estejam cozidos.


Sirva com coentro picado por cima.

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