“Uma hora a tapioca vira”: a história de Ronaldo Oliveira e o sabor da Amazônica Artesanal

Gastronomia Paraense
1 de jul.
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Em meio às cores, cheiros e sabores da floresta, nasceu um sonho embalado pelo som dos rios e pela força de quem acredita que a gastronomia pode ser ponte entre tradição e inovação. É dessa mistura que surge a Amazônica Artesanal, comandada por Ronaldo Oliveira, empreendedor apaixonado pela culinária da região Norte que transformou desafios em oportunidade — e fez da cozinha da própria casa o berço de um negócio que hoje leva o sabor da Amazônia diretamente à mesa dos seus clientes.

A história começa em 2021, mas suas raízes estão fincadas bem antes, em uma tentativa frustrada de empreender ao lado de um amigo com vendas de peixe por delivery. “A ideia era boa, mas não deu certo. Ficou no ar por dois ou três meses. A logística do local era um dos obstáculos”, relembra Ronaldo. Mas a vontade de empreender falou mais alto. E foi no silêncio da persistência que ele encontrou o caminho.

Com uma faca na mão e o desejo de fazer diferente, Ronaldo decidiu aprender a retirar as espinhas do tambaqui, o peixe símbolo da Amazônia. Foi assim que nasceu a Amazônica Artesanal, em março de 2021. “Queria oferecer um serviço de qualidade e entregar um produto com amor e dedicação. Nosso delivery tem a nossa cara”, afirma.

A proposta é clara: valorizar os sabores autênticos da Amazônia, oferecendo pratos com os peixes mais nobres da bacia amazônica, receitas autorais e regionais, além de serviços de buffet, consultorias, cursos e palestras. Tudo isso sem ainda ter um ponto físico — o que não impediu o negócio de crescer. “Nosso atendimento é todo via WhatsApp, Instagram e Facebook e já conseguimos criar uma clientela fiel”, diz ele.

Entre as histórias curiosas dessa jornada, uma ficou marcada. No início, vendiam o tambaqui inteiro, com acompanhamentos e preço acessível, mas sem retorno financeiro. Foi frustrante. Até que Ronaldo decidiu entender melhor o público, redefiniu o modelo de venda, passou a oferecer a banda do tambaqui, em porções menores, com valor agregado — e a resposta foi imediata.

Hoje, a Amazônica Artesanal é mais que um delivery: é um símbolo de resistência, criatividade e valorização cultural. Para quem pensa em empreender, Ronaldo deixa uma mensagem direta, mas cheia de emoção: “Acreditem no seu potencial. Façam com amor, zelo, dedicação. Criem algo com identidade. Os desafios sempre existirão, mas com fé, Deus, e apoio de quem acredita em você, tudo é possível.”