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Vatapá Paraense com Tucupi

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


500 g de pão de forma sem casca


500 ml de tucupi


500 ml de leite de coco


1 cebola picada


2 dentes de alho picados


2 colheres de sopa de azeite de dendê


1 maço de coentro picado


Sal a gosto



Modo de preparo:


Bata o pão no liquidificador com o tucupi e o leite de coco até formar uma pasta homogênea.


Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê.


Adicione a pasta de pão e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.


Adicione o coentro picado e acerte o sal. Sirva quente com arroz 

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