Ronaldo Oliveira é empreendedor por essência, cozinheiro por paixão e amazônida de corpo e alma. À frente da Amazônica Artesanal, construiu uma trajetória que une técnica, sensibilidade e respeito aos sabores da região Norte, transformando a própria cozinha no ponto de partida de um projeto que valoriza identidade, tradição e inovação gastronômica.

​

Dedicado ao aprendizado prático da culinária amazônica, especializou-se no preparo dos peixes nobres da bacia amazônica, com destaque para o tambaqui. Fundada em março de 2021, a Amazônica Artesanal oferece, além de refeições, experiências de pertencimento regional, reunindo receitas autorais, buffet, consultorias, cursos e palestras — mantendo qualidade e caráter artesanal mesmo sem ponto físico.

​

Ao longo da jornada, Ronaldo aprimorou processos, agregou valor aos produtos e fortaleceu o negócio com escuta, adaptação e resiliência. Mais do que delivery, a Amazônica Artesanal é afirmação cultural e transformação pessoal, traduzindo desafios em aprendizado e construindo caminhos onde a gastronomia é conexão, memória e futuro.

​

​

Nesta Coluna, Ronaldo Oliveira compartilha conhecimentos e expertises com você, seguidor e apoiador do nosso Site. 

​

​

Acompanhe. Boa leitura!