créditos da foto: arquivo pessoal. Uma ideia diferente quase sempre nasce cercada de dúvidas. Enquanto alguns enxergam riscos, outros encontram oportunidades para criar algo novo. Foi assim que a história da Churrascaria Nosso Sabor ganhou mais um capítulo: a união de dois grandes sabores em um único produto — a tradicional pizza com o sabor marcante do churrasco. À frente dessa trajetória está Bruno, empreendedor que construiu, junto com sua mãe, um negócio baseado em trabal

Antônio e Kamila, fundadores do Delícias Paraense (Crédito da foto: arquivo pessoal). O Delícias Paraense nasceu do sonho de oferecer muito mais do que refeições típicas: nasceu do desejo de proporcionar mais tempo em família. Idealizado por Kamila Araújo e seu esposo, o restaurante transformou uma rotina marcada por longas jornadas de trabalho em uma história de empreendedorismo, superação e valorização da culinária paraense. Antes de abrir o próprio negócio, Kamila trabalha

Projeto fortaleceu o empreendedorismo feminino, valorizou a cultura alimentar marajoara e despertou o protagonismo de mulheres de diferentes gerações durante o 40º Forrozão Marajoara créditos da foto: arquivo pessoal. Durante três dias, o município de Breves se transformou em um espaço de troca de conhecimentos, valorização da cultura marajoara e fortalecimento do empreendedorismo feminino. Integrando a programação oficial do 40º Forrozão Marajoara, o projeto Mulheres da Terr

créditos da foto: arquivo pessoal. O site Gastronomia Paraense anunciou o chef Juh Ribeiro como embaixador do III FESALPA (Festival de Salada Paraense), que será realizado na próxima terça-feira, 07 de julho, das 19h às 23h. A homenagem reconhece a trajetória do participante, que acompanha o festival desde sua primeira edição e conquistou lugar no pódio em todas as competições das quais participou. Juh Ribeiro alcançou o 2º lugar na primeira edição do festival e o 3º lugar na

créditos da foto: arquivo pessoal. A agricultura paraense vem ganhando novos caminhos através da inovação e de empreendedores que acreditam na força da produção sustentável. É nesse cenário que surge a história da Hidropônicos LB, uma empresa que nasceu da curiosidade, do desejo de empreender e do sonho de levar alimentos frescos e saudáveis para a mesa das pessoas. Fundada por Isabela Silva de Oliveira e seu esposo Lucas, a Hidropônicos LB representa uma trajetória construíd

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia, muitas vezes, nasce antes mesmo da escolha de uma profissão. Ela surge dentro de casa, nas memórias afetivas, nos aromas, nos ensinamentos passados de geração em geração. Para a empreendedora e Personal Chef Lorena Santos, essa história começou ainda na infância, acompanhando de perto a rotina da mãe, que sempre trabalhou com alimentação e empreendeu no segmento. Criada nesse universo, Lorena cresceu ajudando nas tarefas e con

créditos da foto: arquivo pessoal. Algumas histórias começam antes mesmo de uma pessoa entender que está construindo um caminho. Para Rita de Cássia Vieira de Oliveira, a gastronomia nasceu nas lembranças da infância, no cheiro da comida feita em casa, no fogão da avó e nas experiências que marcaram sua vida. Natural de Belém do Pará, nascida no dia 1º de maio, Rita cresceu em Santarém, cidade onde construiu suas primeiras conexões com os sabores e saberes da cozinha paraense

créditos da foto: arquivo pessoal. Há histórias que nascem da necessidade, crescem com coragem e se transformam em legado. É assim que pode ser definida a trajetória de Vanete, conhecida carinhosamente como “Preta da Tapioca”, uma empreendedora que há quase 30 anos leva sabor, tradição e afeto pelas ruas de Ilha Comprida, no litoral sul de São Paulo. Quando chegou à cidade, há cerca de três décadas, Vanete imaginava uma vida mais tranquila ao lado do marido, que estava próxim

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia está sempre em transformação, trazendo novos ingredientes, sabores e possibilidades para a mesa. Entre esses ingredientes, os cogumelos vêm conquistando cada vez mais espaço, unindo sabor, qualidade nutricional e versatilidade. No Pará, uma iniciativa vem se destacando ao mostrar que é possível produzir cogumelos frescos com sustentabilidade e cuidado em todas as etapas: a Cogumelos Carvalho. A história é conduzida por José Ale

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia paraense ganha destaque através de histórias de dedicação, pesquisa e valorização dos sabores regionais. Entre os nomes que vêm contribuindo para esse movimento está a Chef Sarmento, profissional que construiu sua trajetória pautada na busca constante pelos melhores sabores e saberes da culinária. Ao longo de sua caminhada na gastronomia, a chef vem desenvolvendo pesquisas voltadas à valorização dos ingredientes amazônicos, exp

Fábio Rodrigues (Créditos da foto: arquivo pessoal). A gastronomia sempre foi um caminho de descobertas para o chef e empreendedor Fabio Rodrigues. Luso-brasileiro, nascido em Centenário do Sul, no Paraná, ele construiu uma trajetória marcada por experiências internacionais, conhecimento técnico e uma paixão que começou a ganhar forma através dos sabores. Formado em Gastronomia pelo Senac Paraná e pela Escola de Hotelaria e Turismo de Portugal — instituição parceira da École

créditos da foto: arquivo pessoal. Algumas histórias na gastronomia começam antes mesmo de existir um negócio, uma marca ou um título profissional. Elas nascem da necessidade, da criatividade e, principalmente, do amor. Assim é a trajetória de Adriana, conhecida carinhosamente como Drika, uma cozinheira, Personal Chef e agricultora que encontrou na cozinha uma forma de transformar experiências em afeto. A relação de Drika com a gastronomia começou ainda na infância. Aos 9 ano

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia tem o poder de conectar histórias, despertar memórias e transformar momentos simples em experiências inesquecíveis. É com essa visão que a chef paraense Lene Oliveira constrói sua trajetória profissional, unindo técnica, afeto e cuidado em cada preparo. Natural do Pará e atualmente morando em Santa Catarina, Lene Oliveira, de 36 anos, formada em gastronomia e Técnica em Nutrição e Dietética, consultora gastronômica, professora

créditos da foto: arquivo pessoal. A história da farinha de tapioca em Americano, distrito de Santa Izabel do Pará, se mistura com tradição, cultura e o trabalho de pessoas que dedicam suas vidas a valorizar os sabores paraenses. Entre essas histórias está a da Confeitaria Vó Cema, fundada por Cláudia Segtowick, que há anos transforma a iguaria regional em memória afetiva e identidade gastronômica. Com 33 anos de existência, o Festival da Farinha de Tapioca chega a mais uma e

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia é feita de sabores, mas também de histórias, lembranças e afetos. Foi a partir dessa conexão que nasceu o livro “Do Cozinhadinho à Pera Delícia”, uma obra que resgata a trajetória de vida e a paixão pela culinária de Maria do Carmo, vencedora do programa MasterChef+ em 2023, pelas palavras da escritora Mayara Ribeiro Borim. Natural de Paraguaçu, no sul de Minas Gerais, cidade conhecida como a “Terra do Marolo”, Mayara tem 22 an

créditos da foto: arquivo pessoal. Em meio aos desafios, aprendizados e muita dedicação, a confeiteira Geisa transformou uma experiência simples em uma história de empreendedorismo e amor pela gastronomia. Moradora de Itaquaquecetuba, em São Paulo, ela encontrou na cozinha uma oportunidade de criar, crescer e conquistar seu espaço. Sua trajetória começou de uma forma especial: durante a festa de aniversário de um ano da filha caçula, Heloísa. Após o evento, uma amiga sugeriu

Nazareno Alves, o Pikeno, com o açaí da Bahia produzido e embalado, pronto para a comercialização (Crédito da foto: arquivo pessoal). O empresário Nazareno Alves, conhecido como Pikeno, fundador do Point do Açaí, e presidente da AMAÇAÍ (Associação de Produtores de Açaí da Amazônia), realizou neste sábado, dia 06 de junho, uma experiência que chamou sua atenção e levantou reflexões sobre o futuro do mercado do açaí no Brasil. Pela primeira vez, ele adquiriu frutos de açaí vind