créditos da foto: arquivo pessoal. Os apaixonados pela gastronomia regional já podem garantir sua participação no III Festival de Salada Paraense (FESALPA), promovido pelo Gastronomia Paraense. As inscrições são gratuitas e seguem abertas até às 21h do dia 21 de junho de 2026. Nesta edição, o festival traz o tema “GP: Uma Imersão na Culinária Ribeirinha com Gama Lopes”, valorizando os sabores, saberes e tradições dos povos ribeirinhos da Amazônia. A proposta é promover uma co

créditos da foto: arquivo pessoal. As inscrições para o III Festival de Salada Paraense (FESALPA) estão abertas, e para auxiliar os participantes no processo de inscrição, o Gastronomia Paraense disponibilizou o modelo padrão de ficha técnica que pode ser baixado e adaptado de acordo com a receita que será apresentada no concurso. O festival acontecerá às 19h do dia 7 de julho, no restaurante Delícias Du Pará, localizado no bairro da Marambaia, em Belém. O evento reunirá aman

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia é feita de histórias, memórias e paixão. Para o cozinheiro e empreendedor Ivan Kleber Vale Rios, que mora em Manaus, a cozinha sempre foi mais do que um espaço de trabalho: é um lugar onde sabores, tradições e experiências se transformam em felicidade para quem prepara e para quem degusta. Atuando há mais de 20 anos no segmento alimentício, Ivan construiu sua trajetória com muito aprendizado, dedicação e amor pela culinária. At

Créditos da foto: arquivo pessoal. São Paulo (SP) – Para muitas pessoas, a cozinha é apenas um ambiente de trabalho. Para Jaciara, ela se tornou um espaço de realização, propósito e amor ao próximo. Com uma trajetória construída ao longo de anos de dedicação ao ramo alimentício, a empreendedora encontrou nos pastéis não apenas uma fonte de renda, mas uma forma de servir pessoas e transformar sonhos em realidade. Moradora de São Paulo, Jaciara iniciou sua jornada na gastronomi

créditos da foto: arquivo pessoal. Conhecido no universo da confeitaria como Nino Soares, Vinicius Soares encontrou na arte de confeitar uma forma de expressar criatividade, afeto e superação. O apelido “Nino”, dado carinhosamente por sua mãe, acabou se tornando também sua identidade profissional e uma referência marcante em sua trajetória como Cake Designer. A relação de Nino com a gastronomia começou há 12 anos, de maneira inesperada. Mesmo sem experiência, ele decidiu prep

Crédito da foto: organização do evento. A gastronomia amazônica ganhará destaque no dia 27 de maio, durante a realização do Sabor em Pauta 2026, evento que acontecerá na Unama Alcindo Cacela, em Belém, reunindo profissionais, estudantes, pesquisadores e apaixonados pela culinária regional em torno de um dos ingredientes mais emblemáticos da Amazônia: a mandioca. Com entrada gratuita, a programação ocorrerá das 16h30 às 22h, no Auditório David Mufarrej. Com o tema "Mandioca: D

Crédito da foto: Point do Açaí (Jonas Boulevard). A cultura gastronômica do Pará ganhará projeção nacional durante a Virada Cultural, em São Paulo. Nazareno Alves, conhecido como Pikeno e fundador do Point do Açaí, foi convidado para participar da programação da aparelhagem Carabao – O Máximo do Marajó, onde receberá uma homenagem especial pelo trabalho realizado na valorização da culinária amazônica. Crédito da foto: Point do Açaí (Jonas Boulevard). A participação acontecerá

créditos da foto: arquivo pessoal. Entre o cheiro do tucupi, o sabor marcante do cupuaçu e as memórias de infância em Belém, uma trajetória de coragem e perseverança cruzou fronteiras para mostrar ao mundo a riqueza da gastronomia amazônica. Nascida e criada no bairro da Pedreira, em Belém, a chef Lucimar transformou uma história simples em uma carreira internacional, levando a identidade do Pará para cozinhas, eventos e palcos gastronômicos fora do Brasil. Sua relação com a

créditos da foto: arquivo pessoal. A edição 2026 da Fispal Food Service, considerada uma das maiores feiras voltadas ao setor de alimentação da América Latina, contará com a participação do chef Daniel Corrêa, profissional que construiu uma trajetória marcada por superação, técnica e dedicação à gastronomia. O evento tem como uma de suas principais patrocinadoras a Mirella, marca referência no segmento de panificação e que integra a história profissional do chef. A presença d

créditos da foto: arquivo pessoal. No bairro do Paar, em Ananindeua, a cozinha nunca foi apenas um lugar de preparar alimentos para Daneyska de Cássia de Brito Tavares, conhecida como Dany Brito. Para ela, cozinhar foi abrigo, sustento, recomeço e, em muitos momentos, a força necessária para continuar quando a vida parecia exigir mais do que ela imaginava conseguir suportar. Hoje estudante de gastronomia, cozinheira e idealizadora do projeto “Sabores JD”, Dany carrega uma tra

créditos da foto: arquivo pessoal. Em um mercado onde cada detalhe faz diferença, transformar celebrações em momentos inesquecíveis exige mais do que boa gastronomia. Exige sensibilidade, organização e a capacidade de compreender que cada evento carrega histórias, expectativas e sonhos. É exatamente essa proposta que move o trabalho do Carvalho Dinart Buffet, empreendimento liderado por Dina Farias. A ligação com a gastronomia começou muito antes do surgimento da empresa. A c

créditos da foto: arquivo pessoal. Uma ideia diferente quase sempre nasce cercada de dúvidas. Enquanto alguns enxergam riscos, outros encontram oportunidades. Em Igarapé-Açu, uma aposta considerada improvável no início acaba de se transformar em mais um capítulo da história de inovação da Churrascaria Nosso Sabor: a chegada da pizza de churrasco. A novidade surge como resultado de um sonho antigo que acompanhava a trajetória do empreendimento desde seus primeiros passos. O pr

créditos da foto: divulgação. O site Gastronomia Paraense anuncia oficialmente a realização da terceira edição do Festival de Salada Paraense (FESALPA), um dos maiores movimentos de valorização da gastronomia regional promovidos pela nossa plataforma. Em 2026, o festival chega com o tema “GP: Uma imersão na Culinária Ribeirinha com Gama Lopes”, destacando os sabores, saberes e tradições que fazem parte da identidade alimentar amazônica. Mais do que uma competição gastronômica

Feira reúne profissionais da panificação, hotelaria e food service, com foco em negócios e qualificação Crédito das fotos: Diego Soares A Sulserve - Feira Profissional de Panificação, Food Service e Hotelaria já tem data marcada para sua 6ª edição. O evento acontecerá de 23 a 25 de junho deste ano, das 13 às 20 horas, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo/RS, atraindo profissionais, empresas e especialistas do mercado em uma programação voltada à qualificação e geração de

No coração de Benevides, no Pará, o sabor do açaí ganha ainda mais significado quando vem acompanhado de história, propósito e dedicação. É assim que o empreendedor Tarcísio Monteiro de Assis vem construindo sua jornada na gastronomia, transformando um hábito cultural em um negócio que valoriza a essência da culinária paraense. Desde a infância, Tarcísio já demonstrava inclinação para o empreendedorismo. Filho de pais que atuavam no ramo alimentício, ele cresceu acompanhando

Em Belém, onde a cultura e os sabores amazônicos se misturam em uma identidade única, histórias de superação também ganham forma através da gastronomia. É nesse cenário que a confeiteira e empreendedora Fabrícia Cristina constrói, todos os dias, uma trajetória marcada por coragem, resiliência e muito amor pelo que faz. Para Fabrícia, a gastronomia vai muito além de uma profissão. É sua fonte de renda, mas também um canal de expressão — uma forma de transformar sentimentos em

Em meio às dificuldades que marcam a vida de muitos brasileiros, histórias de superação ganham ainda mais valor quando são recheadas de coragem, fé e muito trabalho. É assim a trajetória de Deia, confeiteira da cidade de São Paulo, que encontrou na cozinha não apenas uma fonte de renda, mas um verdadeiro propósito de vida. Tudo começou em um momento delicado: a gravidez de seu primeiro filho. Desempregada e com o orçamento familiar apertado, Andreia viu na confeitaria uma opo