Brasília recebe degustação de produtos da cajucultura e da agricultura familiar com anfitriã chef Fabi Pinheiro e patrocínio do ICB
Encontro no Sallva Bar & Ristorante reunirá produtores de diferentes regiões do Brasil, representantes do poder público, instituições de ensino, empresários e profissionais da gastronomia para valorizar ingredientes regionais e fortalecer conexões no setor.
Brasília será palco de uma experiência dedicada aos sabores, à cultura e às possibilidades da cajucultura e da agricultura familiar brasileira. No dia 4 de novembro de 2026, às 19h, o Sallva Bar & Ristorante, localizado no Pontão do Lago Sul, receberá uma degustação de derivados do caju e de outros produtos regionais, promovendo o encontro entre produtores, instituições e profissionais interessados na valorização da biodiversidade e da gastronomia nacional.
A iniciativa busca apresentar a diversidade e a qualidade da produção de agricultores familiares do Rio Grande do Norte, Ceará, Piauí, Centro-Oeste e de outras regiões do país. Entre os destaques estão os derivados do caju e os sabores do Cerrado, como o cajuzinho do Cerrado, que representam o potencial dos ingredientes brasileiros na criação de novas experiências gastronômicas.
Chef Fabi Pinheiro: gastronomia italiana com alma brasileira
À frente da recepção dos convidados, a chef executiva Fabi Pinheiro, anfitriã e sócia do Sallva Bar & Ristorante, terá papel de destaque no encontro. Sua atuação conecta a excelência técnica da gastronomia à valorização dos ingredientes brasileiros, da agricultura familiar e dos saberes tradicionais.
Com uma cozinha que combina técnicas italianas e ingredientes nacionais, Fabi desenvolve uma proposta gastronômica que valoriza a identidade cultural e a riqueza dos produtos brasileiros. No Sallva, ela lidera a criação de pratos, a gestão operacional e a formação de equipes, promovendo uma experiência que une técnica, criatividade e respeito às origens dos ingredientes.
Seu compromisso com a sociobiodiversidade brasileira torna sua participação especialmente relevante para uma iniciativa que pretende aproximar a produção regional dos profissionais responsáveis por transformar esses ingredientes em experiências gastronômicas.
Como anfitriã, a chef receberá os participantes em um ambiente de troca de conhecimentos e valorização da produção nacional, reforçando o papel dos restaurantes como espaços de conexão entre quem produz e quem transforma os alimentos em experiências à mesa.
A presença de Fabi também evidencia a importância de profissionais da gastronomia na ampliação do reconhecimento de ingredientes regionais, incentivando novas possibilidades de utilização em restaurantes, bares, eventos e empreendimentos ligados ao turismo.
Encontro conecta produtores, instituições e profissionais
A programação reunirá representantes do poder público, professores da Universidade de Brasília (UnB), representantes do Senac e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), empresários, profissionais do setor de alimentos e bebidas, bartenders, baristas, chefs de cozinha e demais interessados em gastronomia, turismo e produtos brasileiros.
O evento conta com o apoio do Sallva Bar & Ristorante, Preshh, Instituto Caju Brasil, Ilha Drinks e São Geraldo. A participação das empresas e instituições apoiadoras contribui para fortalecer o diálogo entre diferentes setores em torno da valorização dos produtos regionais e da agricultura familiar.
Mais do que uma degustação, a iniciativa pretende criar oportunidades de relacionamento e aproximação comercial entre produtores e profissionais que podem ampliar a presença desses ingredientes no mercado. A proposta é divulgar não apenas os sabores, mas também as histórias, os conhecimentos e o trabalho das pessoas que mantêm viva a produção agrícola em diferentes regiões brasileiras.
Ao reunir a agricultura familiar e o setor gastronômico, o encontro também abre espaço para discutir novas oportunidades de negócios, estimular o uso de ingredientes nacionais e reconhecer a importância da produção regional para a identidade culinária do Brasil.
A expectativa é que a experiência contribua para ampliar o conhecimento sobre a cajucultura e outros produtos brasileiros, fortalecendo conexões entre o campo, a gastronomia e o turismo.
Serviço
Evento: Degustação de produtos da cajucultura e da agricultura familiar
Data: 4 de novembro de 2026
Horário: 19h
Local: Sallva Bar & Ristorante — Pontão do Lago Sul
Endereço: SHIS QL 10, Lote 1/30, Lago Sul, Brasília – DF
Anfitriã: Chef executiva e sócia Fabi Pinheiro
Apoio: Sallva Bar & Ristorante, Preshh, Instituto Caju Brasil, Ilha Drinks e São Geraldo.
Uma noite dedicada a conhecer, degustar e valorizar os sabores brasileiros, aproximando produtores, instituições e profissionais em torno da riqueza da agricultura familiar e da gastronomia nacional.
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