créditos da foto: arquivo pessoal. Antes mesmo de conhecer as técnicas da gastronomia profissional, Marizete Chaves já conhecia a cozinha como parte da própria vida. Nascida em uma família de agricultores no quilombo Aquicaeté, em Caeté, no interior do Pará, ela cresceu entre a roça, os irmãos e o fogo improvisado onde era preparada a comida da família. Primogênita, ainda criança assumiu responsabilidades que ajudariam a construir, anos mais tarde, sua relação com a gastronom

créditos da foto: arquivo pessoal. O sabor do Marajó está na disputa por um lugar de destaque no empreendedorismo brasileiro. Lucy Silva, marajoara, empreendedora e criadora do Égua do Mingau, está entre os 20 vencedores regionais da 9ª edição do Prêmio Academia Assaí 2026, iniciativa do Instituto Assaí que reconhece e impulsiona micro e pequenos empreendedores do setor de alimentação em todo o Brasil. Agora, a empreendedora paraense segue para a etapa nacional da premiação e

Projeto idealizado por Pikeno transforma as noites de sexta-feira em um grande encontro de cultura, gastronomia e turismo no coração de Belém As noites de sexta-feira ganharam um novo movimento cultural no centro histórico de Belém. O Point do Açaí consolidou o Carimbó de Rua do Point, programação realizada semanalmente, a partir das 19h, no Boulevard da Gastronomia, na altura do número 744, no bairro da Campina. Idealizado pelo empresário Pikeno, fundador do Point do Açaí, o

créditos da foto: arquivo pessoal. Programação promovida pelo Instituto Caju Brasil reuniu academia, produtores, empresas e poder público em torno de soluções para ampliar o potencial da cajucultura A pesquisa científica, a inovação e a integração entre diferentes setores foram alguns dos principais caminhos apresentados pelo Instituto Caju Brasil (ICB) durante sua participação na Expocrato Agro 2026. A programação de palestras colocou em discussão estratégias para fortalecer

créditos da foto: arquivo pessoal. Em Salinópolis, um dos destinos turísticos mais procurados do Pará, a Deleite Pães e Doces conquistou espaço não apenas pelos produtos de qualidade, mas também pelo ambiente acolhedor e pelo atendimento que faz clientes e visitantes se sentirem em casa. À frente do empreendimento estão Camila e Francisco Damasceno, um casal que encontrou na panificação um propósito de vida pautado pela fé, dedicação e amor ao empreendedorismo. Embora a Delei

créditos da foto: arquivo pessoal. A experiência de mais de duas décadas no mercado de alimentação levou a nutricionista de produção Sandra Guedes a identificar um desafio comum entre empresários do setor: muitos dominam a produção e oferecem produtos de qualidade, mas encontram dificuldades para crescer por falta de organização, processos estruturados e gestão eficiente. A partir dessa percepção nasceu a SGS – Soluções para Maturidade Operacional Food Service, consultoria es

créditos da foto: arquivo pessoal. Em meio ao crescimento da gastronomia artesanal em Belém, a panificação natural vem conquistando espaço e despertando o interesse de pessoas que buscam alimentos com mais história, qualidade e conexão com os processos naturais. Entre os profissionais que vêm contribuindo para esse movimento está Yasmin Serra, conhecida como Mika, padeira e confeiteira que transformou sua paixão pelo pão em propósito de vida. Técnica em Alimentação Coletiva e

créditos da foto: arquivo pessoal. Uma ideia diferente quase sempre nasce cercada de dúvidas. Enquanto alguns enxergam riscos, outros encontram oportunidades para criar algo novo. Foi assim que a história da Churrascaria Nosso Sabor ganhou mais um capítulo: a união de dois grandes sabores em um único produto — a tradicional pizza com o sabor marcante do churrasco. À frente dessa trajetória está Bruno, empreendedor que construiu, junto com sua mãe, um negócio baseado em trabal

Antônio e Kamila, fundadores do Delícias Paraense (Crédito da foto: arquivo pessoal). O Delícias Paraense nasceu do sonho de oferecer muito mais do que refeições típicas: nasceu do desejo de proporcionar mais tempo em família. Idealizado por Kamila Araújo e seu esposo, o restaurante transformou uma rotina marcada por longas jornadas de trabalho em uma história de empreendedorismo, superação e valorização da culinária paraense. Antes de abrir o próprio negócio, Kamila trabalha

Projeto fortaleceu o empreendedorismo feminino, valorizou a cultura alimentar marajoara e despertou o protagonismo de mulheres de diferentes gerações durante o 40º Forrozão Marajoara créditos da foto: arquivo pessoal. Durante três dias, o município de Breves se transformou em um espaço de troca de conhecimentos, valorização da cultura marajoara e fortalecimento do empreendedorismo feminino. Integrando a programação oficial do 40º Forrozão Marajoara, o projeto Mulheres da Terr

créditos da foto: arquivo pessoal. O site Gastronomia Paraense anunciou o chef Juh Ribeiro como embaixador do III FESALPA (Festival de Salada Paraense), que será realizado na próxima terça-feira, 07 de julho, das 19h às 23h. A homenagem reconhece a trajetória do participante, que acompanha o festival desde sua primeira edição e conquistou lugar no pódio em todas as competições das quais participou. Juh Ribeiro alcançou o 2º lugar na primeira edição do festival e o 3º lugar na

créditos da foto: arquivo pessoal. A agricultura paraense vem ganhando novos caminhos através da inovação e de empreendedores que acreditam na força da produção sustentável. É nesse cenário que surge a história da Hidropônicos LB, uma empresa que nasceu da curiosidade, do desejo de empreender e do sonho de levar alimentos frescos e saudáveis para a mesa das pessoas. Fundada por Isabela Silva de Oliveira e seu esposo Lucas, a Hidropônicos LB representa uma trajetória construíd

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia, muitas vezes, nasce antes mesmo da escolha de uma profissão. Ela surge dentro de casa, nas memórias afetivas, nos aromas, nos ensinamentos passados de geração em geração. Para a empreendedora e Personal Chef Lorena Santos, essa história começou ainda na infância, acompanhando de perto a rotina da mãe, que sempre trabalhou com alimentação e empreendeu no segmento. Criada nesse universo, Lorena cresceu ajudando nas tarefas e con

créditos da foto: arquivo pessoal. Algumas histórias começam antes mesmo de uma pessoa entender que está construindo um caminho. Para Rita de Cássia Vieira de Oliveira, a gastronomia nasceu nas lembranças da infância, no cheiro da comida feita em casa, no fogão da avó e nas experiências que marcaram sua vida. Natural de Belém do Pará, nascida no dia 1º de maio, Rita cresceu em Santarém, cidade onde construiu suas primeiras conexões com os sabores e saberes da cozinha paraense

créditos da foto: arquivo pessoal. Há histórias que nascem da necessidade, crescem com coragem e se transformam em legado. É assim que pode ser definida a trajetória de Vanete, conhecida carinhosamente como “Preta da Tapioca”, uma empreendedora que há quase 30 anos leva sabor, tradição e afeto pelas ruas de Ilha Comprida, no litoral sul de São Paulo. Quando chegou à cidade, há cerca de três décadas, Vanete imaginava uma vida mais tranquila ao lado do marido, que estava próxim

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia está sempre em transformação, trazendo novos ingredientes, sabores e possibilidades para a mesa. Entre esses ingredientes, os cogumelos vêm conquistando cada vez mais espaço, unindo sabor, qualidade nutricional e versatilidade. No Pará, uma iniciativa vem se destacando ao mostrar que é possível produzir cogumelos frescos com sustentabilidade e cuidado em todas as etapas: a Cogumelos Carvalho. A história é conduzida por José Ale

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia paraense ganha destaque através de histórias de dedicação, pesquisa e valorização dos sabores regionais. Entre os nomes que vêm contribuindo para esse movimento está a Chef Sarmento, profissional que construiu sua trajetória pautada na busca constante pelos melhores sabores e saberes da culinária. Ao longo de sua caminhada na gastronomia, a chef vem desenvolvendo pesquisas voltadas à valorização dos ingredientes amazônicos, exp

Fábio Rodrigues (Créditos da foto: arquivo pessoal). A gastronomia sempre foi um caminho de descobertas para o chef e empreendedor Fabio Rodrigues. Luso-brasileiro, nascido em Centenário do Sul, no Paraná, ele construiu uma trajetória marcada por experiências internacionais, conhecimento técnico e uma paixão que começou a ganhar forma através dos sabores. Formado em Gastronomia pelo Senac Paraná e pela Escola de Hotelaria e Turismo de Portugal — instituição parceira da École

créditos da foto: arquivo pessoal. Algumas histórias na gastronomia começam antes mesmo de existir um negócio, uma marca ou um título profissional. Elas nascem da necessidade, da criatividade e, principalmente, do amor. Assim é a trajetória de Adriana, conhecida carinhosamente como Drika, uma cozinheira, Personal Chef e agricultora que encontrou na cozinha uma forma de transformar experiências em afeto. A relação de Drika com a gastronomia começou ainda na infância. Aos 9 ano

créditos da foto: arquivo pessoal. A gastronomia tem o poder de conectar histórias, despertar memórias e transformar momentos simples em experiências inesquecíveis. É com essa visão que a chef paraense Lene Oliveira constrói sua trajetória profissional, unindo técnica, afeto e cuidado em cada preparo. Natural do Pará e atualmente morando em Santa Catarina, Lene Oliveira, de 36 anos, formada em gastronomia e Técnica em Nutrição e Dietética, consultora gastronômica, professora