top of page
Foto do escritorGastronomia Paraense

Buriti: fruta amazônica popular

Conheça o delicioso buriti que é usado consumido in natura e em receitas

Crédito da foto: Divulgação.

O buriti é uma fruta típica da região amazônica que vem ganhando destaque nos últimos anos por seus benefícios nutricionais e medicinais. Com seu sabor único e propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anti-envelhecimento, o buriti tem se tornado cada vez mais popular em todo o país.


Originário da palmeira Mauritia flexuosa, o buriti é uma fruta de cor avermelhada e forma oval. Sua polpa é rica em vitamina A, vitamina C, ferro, cálcio e antioxidantes, tornando-se uma excelente fonte de nutrientes para a saúde. Além disso, o óleo extraído do fruto tem propriedades medicinais que podem ajudar no tratamento de inflamações, problemas de pele, dor de cabeça e até mesmo câncer.


O buriti também é amplamente utilizado na culinária regional, sendo ingrediente em doces, sucos, sorvetes e licores. Sua casca fibrosa é usada para fazer artesanato e sua palmeira é uma fonte importante de recursos para comunidades locais.


No entanto, apesar de seus inúmeros benefícios, a produção e comercialização do buriti enfrentam desafios em algumas regiões, devido à falta de infraestrutura adequada e à exploração desenfreada da palmeira, o que pode levar à extinção da espécie e afetar a vida das comunidades que dependem dela.


Por isso, é importante que a produção do buriti seja realizada de forma sustentável e responsável, garantindo a preservação do meio ambiente e a valorização da cultura local. Além disso, é essencial que o público em geral conheça e valorize essa fruta tão importante para a Amazônia e suas comunidades.


Em resumo, o buriti, também conhecido como coqueiro-buriti, buritizeiro, miriti, muriti, muritim, muruti, palmeira-dos-brejos, carandá-guaçu e carandaí-guaçu, é uma fruta amazônica rica em nutrientes e propriedades medicinais, além de ser um importante elemento da cultura regional. Sua produção sustentável é fundamental para a preservação do meio ambiente e o bem-estar das comunidades locais.



Trouxemos uma receita de suco de buriti:


Ingredientes


1 litro de água

2 xícaras de polpa de buriti

1/2 xícara de açúcar ou adoçante a gosto

Gelo a gosto


Modo de preparo


Comece retirando a polpa do buriti, que pode ser encontrada em feiras livres ou em lojas de produtos naturais.


Em um liquidificador, bata a polpa com a água e o açúcar (ou adoçante) até obter uma mistura homogênea.


Passe a mistura por uma peneira para remover as fibras e sementes do buriti.

Sirva o suco gelado com pedras de gelo.

Se preferir um suco mais cremoso, você pode adicionar leite de coco ou leite condensado na mistura antes de bater no liquidificador.


Esse suco é uma excelente opção para se refrescar nos dias quentes, além de ser uma ótima fonte de nutrientes e antioxidantes. Aproveite!


bottom of page