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Macarrão com molho de tomate e berinjela

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


1 berinjela cortada em cubos

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 lata de tomates pelados

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de orégano

Sal e pimenta a gosto

Macarrão de sua preferência


Modo de preparo:


Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.


Adicione a berinjela e cozinhe até que comece a amolecer.


Adicione os tomates pelados, o açúcar e o orégano.


Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos até que o molho engrosse.


Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.


Sirva o molho de berinjela sobre o macarrão cozido.

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