Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500g de penne
1 xícara de tomates secos em conserva, escorridos e picados
2 dentes de alho picados
1 xícara de rúcula fresca
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo:
Cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio.
Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto.
Adicione os tomates secos e refogue por mais 2-3 minutos.
Adicione a rúcula e mexa até que esteja levemente murcha.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Escorra o penne cozido e misture com o molho de tomates secos e rúcula.
Sirva quente, com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.