top of page

Anani Beer: primeira cervejaria artesanal de Ananindeua

Foto do escritor: Gastronomia ParaenseGastronomia Paraense

A cervejaria conquistou o público com tradição e qualidade

Wállery Risuenho no Anani Beer (crédito da foto: arquivo pessoal).
Wállery Risuenho no Anani Beer (crédito da foto: arquivo pessoal).

O Anani Beer nasceu da necessidade de oferecer aos apreciadores de cerveja artesanal um espaço seguro e agradável em Ananindeua. O idealizador da cervejaria, Nilton Athayde, percebeu que precisava se deslocar até Belém para encontrar um ambiente que atendesse suas expectativas, o que o motivou a criar um local voltado para os amantes da bebida.

Roonea Tavares e Nilton Athayde (crédito da foto: arquivo pessoal).
Roonea Tavares e Nilton Athayde (crédito da foto: arquivo pessoal).

Origem do nome e conexão com a cultura local


O nome "Anani" vem do tupi-guarani e faz referência a uma árvore resinosa típica das várzeas dos rios da Amazônia. Essa árvore era utilizada por ribeirinhos e indígenas para vedar rachaduras em canoas. O termo também dá origem ao nome do município de Ananindeua, o que reforça a identidade da cervejaria como um empreendimento genuinamente paraense.


Alguns dos espaços do Anani Beer (crédito da foto: arquivo pessoal).
Alguns dos espaços do Anani Beer (crédito da foto: arquivo pessoal).

Cinco anos de história e crescimento no mercado


Desde sua inauguração em outubro de 2020, o Anani Beer vem se consolidando como uma referência no setor cervejeiro artesanal da região. Em 2024, a cervejaria completou quatro anos e segue expandindo sua atuação no mercado, sempre buscando inovação sem perder a essência da tradição.


Douglas Amorim no Anani Beer (crédito da foto: arquivo pessoal)
Douglas Amorim no Anani Beer (crédito da foto: arquivo pessoal)

Produção local e respeito às receitas clássicas


A produção do Anani Beer é totalmente local, mantendo-se fiel às receitas tradicionais. Diferente de algumas cervejarias artesanais que inovam com ingredientes regionais como açaí, taperebá e manga, o Anani Beer preserva a originalidade das cervejas clássicas, respeitando as fórmulas que datam do início dos anos 1900.

"Somos um pouco conservadores em relação à criação das receitas. Mantemos a autenticidade das cervejas tradicionais, sem recorrer a processos químicos como pasteurização ou filtragem. Isso faz com que nossa cerveja seja mais nutritiva e complexa", explica Nilton.


Um dos pratos deliciosos do Anani Beer (crédito da foto: arquivo pessoal).
Um dos pratos deliciosos do Anani Beer (crédito da foto: arquivo pessoal).

Desafios e o mercado cervejeiro no Pará


Assim como outros empreendedores do setor, Nilton enfrenta desafios relacionados à burocracia, tributação e gestão de pessoas. Além disso, a qualificação técnica para o segmento ainda exige aprendizado e referências de fora do estado, especialmente do Sul do Brasil, onde a cultura cervejeira está mais consolidada.

No entanto, ele acredita que o mercado cervejeiro artesanal no Pará ainda tem muito espaço para crescer. "É uma corrida para quem se destaca primeiro, mas há diversas oportunidades. Desde os pequenos produtores caseiros até as cervejarias de médio porte, todos têm um papel nesse mercado em ascensão", comenta.

Quebrando preconceitos e conquistando novos públicos


Nilton também destaca que há um certo preconceito em relação à cerveja artesanal, especialmente pelo fato de muitos produtores optarem por estilos muito alcoólicos, amargos ou cítricos, o que pode afastar o público geral.

"A nossa cerveja segue a tradição alemã, puro malte, e tem uma alta aceitação. Quem prova se surpreende positivamente. Nosso objetivo é desmistificar o consumo da cerveja artesanal e trazer um produto que agrade tanto aos iniciantes quanto aos mais experientes", afirma.


Futuro do Anani Beer: expansão sem perder a essência


Para o futuro, Nilton pretende aprofundar a participação em eventos do setor e se conectar com outros pequenos produtores. Ele destaca que o objetivo não é transformar o Anani Beer em uma grande cervejaria, mas sim expandir o modelo de negócios, abrindo novas unidades no mesmo porte e mantendo a essência de um ambiente acolhedor e de alta qualidade.


"Nós queremos continuar oferecendo uma experiência diferenciada, com cervejas acessíveis e de excelente qualidade, em um ambiente seguro e agradável. Nosso diferencial está tanto na bebida quanto no espaço que proporcionamos aos nossos clientes", conclui.


Com essa filosofia, o Anani Beer segue fortalecendo sua marca e contribuindo para o crescimento do mercado cervejeiro artesanal em Ananindeua e no Pará.



Para mais informações: @anani.beer no Instagram.


Comments


bottom of page