Gastronomia Paraense disponibiliza modelo de ficha técnica para candidatos do III FESALPA
- Gastronomia Paraense
- há 3 dias
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As inscrições para o III Festival de Salada Paraense (FESALPA) estão abertas, e para auxiliar os participantes no processo de inscrição, o Gastronomia Paraense disponibilizou o modelo padrão de ficha técnica que pode ser baixado e adaptado de acordo com a receita que será apresentada no concurso.
O festival acontecerá às 19h do dia 7 de julho, no restaurante Delícias Du Pará, localizado no bairro da Marambaia, em Belém. O evento reunirá amantes da gastronomia paraense e cozinheiros que desejam apresentar suas criações e disputar o título de melhor salada do festival.
Com o objetivo de esclarecer dúvidas sobre a elaboração da ficha técnica, documento exigido na inscrição, a organização preparou um modelo padrão para facilitar o preenchimento pelos candidatos que ainda não possuem familiaridade com esse tipo de ferramenta.
A ficha técnica é um documento amplamente utilizado na gastronomia para registrar informações detalhadas sobre uma preparação. Nela constam dados técnicos dos insumos utilizados, como ingredientes, quantidades e demais informações necessárias para a padronização da receita.
Segundo a organização do festival, existem diferentes tipos de fichas técnicas, cada uma desenvolvida para atender objetivos específicos. No entanto, todas têm em comum a função de organizar informações essenciais sobre a preparação dos pratos.
Além de contribuir para a manutenção da qualidade e do padrão das receitas, a ficha técnica também auxilia no controle de custos, no planejamento de compras e na redução do desperdício de ingredientes, tornando-se uma importante ferramenta de gestão na cozinha.
Os interessados em participar do III FESALPA devem baixar o modelo disponibilizado pela organização, preencher as informações referentes ao prato que pretendem inscrever e ficar atentos aos prazos estabelecidos no regulamento do festival.
Em caso de dúvidas, os candidatos podem entrar em contato com a equipe do Gastronomia Paraense por meio dos canais oficiais de comunicação.
Serviço
III Festival de Salada Paraense (FESALPA)
Data: 7 de julho
Horário: 19h
Local: Restaurante Delícias Du Pará, Marambaia, Belém
Informações: (91) 98583-8530.
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