Arturo Báez é chef com formação pela Universidade de Caxias do Sul e especialização no ICIF (Instituto Italiano de Cozinha para Estrangeiros). Ganhou projeção nacional como finalista do Top Chef Brasil e ampliou seu repertório com experiências internacionais, incluindo passagens pelas cozinhas da Embaixada do Brasil em Madri e da Embaixada do Brasil em Berlim.

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Seu trabalho homenageia o bioma amazônico, conectando ingredientes, memória e técnica contemporânea. Em sua coluna, o público encontra curadoria, bastidores e narrativas que traduzem o Pará em sabor, com a autoridade de quem vive a cozinha diariamente.

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Nesta Coluna, Arturo Báez compartilha conhecimentos e expertises com você, seguidor e apoiador do nosso Site. 

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Acompanhe. Boa leitura!