Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500g de pão amanhecido
500g de camarão seco
500g de amendoim torrado e moído
500g de castanha-do-pará moída
500g de peixe cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão picado
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 colher de sopa de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para dar liga
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o pão amanhecido e umedeça com água.
Em outra tigela, coloque o camarão seco e deixe de molho em água quente por cerca de 15 minutos. Escorra a água e pique o camarão.
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite de dendê.
Adicione o camarão, o amendoim, a castanha-do-pará, o peixe desfiado e o coentro. Misture bem.
Adicione o pão amolecido e misture até formar uma massa homogênea.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa esteja firme o suficiente para moldar.
Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourar. Sirva quente.