Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de jambu cozido e picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão picado
1/2 tomate picado
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos até que estejam bem misturados.
Adicione o jambu cozido e picado aos ovos e misture bem.
Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão em um pouco de óleo.
Adicione o tomate e o cheiro-verde e misture bem.
Despeje a mistura de ovos com jambu sobre a frigideira e deixe cozinhar até que esteja firme.
Vire a omelete para cozinhar do outro lado.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva.