Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500g de filé de tucunaré
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão picado
1 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1kg de mandioca cozida e amassada
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão em um pouco de óleo.
Adicione o filé de tucunaré e refogue por alguns minutos, até que esteja cozido.
Adicione o molho de tomate, as azeitonas e o cheiro-verde e misture bem. Reserve.
Em outra panela, aqueça a mandioca amassada com o leite e a manteiga até formar um purê.
Em uma travessa, coloque metade do purê de mandioca.
Por cima do purê, coloque o refogado de tucunaré.
Cubra o refogado com o restante do purê.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja gratinado. Sirva quente.