Chef Adelson Pinheiro: o paraense que transforma ingredientes locais em arte na confeitaria

crédito da foto: arquivo pessoal.

O talento na cozinha ganha ainda mais sabor quando carrega identidade, raízes e história. E é exatamente isso que o Chef Adelson Pinheiro tem feito ao longo de sua trajetória: valorizar a gastronomia amazônica e mostrar ao público que ingredientes típicos podem brilhar também na confeitaria.

Reconhecido pelo domínio técnico e pela criatividade com toques regionais, Adelson vem se destacando por unir tradição e inovação em receitas que surpreendem pelo sabor e pela originalidade. Entre elas, uma das que mais chama atenção é o Pão Paraense, criação que combina elementos profundamente ligados ao paladar do Norte: pão de açaí com creme de macaxeira e charque. A mistura inusitada, que à primeira vista pode parecer ousada, encanta justamente pelo equilíbrio — o açaí trazendo suavidade, a macaxeira garantindo cremosidade e o charque completando com aquele sabor marcante que é presença obrigatória na mesa do paraense.

Essa valorização da cultura alimentar regional é a marca do chef, que defende que a gastronomia do Pará precisa ser celebrada, estudada e levada para além das fronteiras. Por isso, Adelson também se dedica à formação de novos talentos e à democratização do conhecimento culinário.

No próximo dia 29 de dezembro, a comunidade de Nazaré Salento, em Igarapé-Miri, terá a oportunidade de aprender com ele no Workshop de Confeitaria Básica, promovido pelo projeto Gastronomia Paraense. Durante o evento, o chef vai ensinar diversas receitas tradicionais com toque amazônico, mostrando que é possível unir técnica, sensibilidade e ingredientes locais para criar verdadeiras experiências gastronômicas.

Com o compromisso de fortalecer a cultura do sabor e estimular o orgulho regional, o Chef Adelson Pinheiro segue inspirando novas gerações e reafirmando que a gastronomia paraense tem identidade, riqueza e potencial para conquistar o mundo — um pão, um bolo e muitos sabores de história por vez.