Costela Charqueada e Carne de Sol com Macaxeira: os sabores que estão conquistando corações na Churrascaria Nosso Sabor

Crédito da foto: Arquivo pessoal.

Igarapé-Açu, PA — Em meio aos sabores intensos e tradições que atravessam gerações, a Churrascaria Nosso Sabor tem conquistado paladares com pratos que unem criatividade, técnicas refinadas e o calor da gastronomia regional. Dois deles se destacam no cardápio e estão ganhando fama: a costela charqueada e a carne de sol com macaxeira.

A costela que virou estrela

A primeira protagonista é a costela desossada e curada artesanalmente, feita para remeter ao sabor marcante do charque — uma tradição do Norte e Nordeste brasileiro. O processo de cura é feito com cuidado e paciência, em técnica própria desenvolvida na casa, onde o sal e os temperos penetram lentamente na carne até alcançar o ponto exato de sabor. O resultado? Uma carne macia, intensamente saborosa, que traz a memória afetiva do charque, mas com a textura suculenta e sofisticada da costela desossada, ideal para os fãs de um bom churrasco com identidade regional.

“Queríamos um prato que homenageasse o charque, mas com uma apresentação e preparo que também conversassem com a técnica do churrasco contemporâneo. É uma costela que fala com o passado e o presente ao mesmo tempo”, explica o responsável pela criação do prato.

Tradição nordestina com um toque paraense

Do outro lado do cardápio, vem outro campeão de elogios: a carne de sol com macaxeira frita e purê de macaxeira. Um verdadeiro hino à culinária nordestina, o prato aposta na rusticidade, no sabor profundo da carne curada e na versatilidade da macaxeira — raiz que é símbolo de resistência e sabor. A macaxeira frita traz crocância e alma de boteco, enquanto o purê cremoso equilibra com suavidade e elegância o conjunto.

Crédito da foto: Arquivo pessoal.

Servido generosamente e com apresentação impecável, o prato é uma declaração de amor à cozinha nordestina. “A gente acredita que a carne de sol é mais do que um ingrediente. É afeto, é memória, é Nordeste. Por isso, tratamos ela com respeito e sabor”, diz o chef da casa.

Uma churrascaria com identidade

Localizada em Igarapé-Açu, a Churrascaria Nosso Sabor tem se tornado ponto de parada obrigatória para quem busca mais do que uma refeição: uma experiência que une tradição, regionalismo e ousadia gastronômica. O ambiente acolhedor e o atendimento caloroso completam a proposta da casa, que aposta na valorização dos sabores brasileiros, com um olhar especial para o Norte e Nordeste do país.

Seja para os amantes de carne ou para quem deseja descobrir novos sabores que resgatam nossas raízes, a visita à Churrascaria Nosso Sabor é uma jornada sensorial que vale a pena.

Serviço

📍 Churrascaria Nosso Sabor – Igarapé-Açu, PA

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