Jefferson Barredo: o empreendedor que colocou Marabá no mapa da gastronomia de brasa
- Gastronomia Paraense
- 22 de out.
- 3 min de leitura
Em meio ao calor intenso de Marabá, uma chama se acendeu em 2018 — e não apenas nas parrillas. Foi nesse ano que Jefferson Barredo decidiu decidiu começar a se especializar e transformar uma oportunidade de mercado em uma marca referência no setor gastronômico que hoje reúne pizzaria, steakhouse e o maior festival de churrasco do sudeste paraense. Ele que é Tecnológo de Alimentos com especialização em controle de qualidade e nutrição , está À frente da Barredo’s Pizza, Barredo’s Steakhouse e da Churrascada Marabá. Jefferson construiu uma marca que é sinônimo de qualidade, autenticidade e, sobretudo, paixão pela brasa.
A chama que deu início ao sonho
“Minha paixão pelo empreendedorismo na gastronomia nasceu em 2018, quando percebi que o mercado estava mudando e poucas pessoas sabiam sobre cortes nobres e parrilla”, conta Jefferson. O que começou como uma oportunidade de negócios logo se transformou em propósito. “Quando percebi que o churrasco estava ficando popular em Marabá, virei a chave e vi que era hora de abrir meu próprio negócio”, lembra.
Inicialmente, o plano era criar uma casa voltada a burgers e steaks. “A pizzaria era um sonho distante e os festivais de churrasco surgiram como uma forma de levar a cultura da brasa da minha cidade para outro nível”, explica.
Gestão com propósito
Hoje, comandando três marcas sob o mesmo grupo, Jefferson enxerga semelhanças na forma de gerir os negócios. “A gestão é parecida, o público é o mesmo e o propósito também. O segredo está em se reinventar todos os dias”, afirma.
Administrar diferentes frentes não é tarefa fácil, e ele reconhece os desafios diários. Mas o segredo, segundo ele, está na constância da inovação. “Estamos sempre trazendo o que há de novo, mantendo a qualidade e fortalecendo a identidade de cada marca. E assim que o público continua conosco.”
A gastronomia que nasce da brasa
A essência da Barredo’s é clara: a gastronomia de brasa. “Somos especialistas em churrasco e levantamos essa bandeira com orgulho”, diz Jefferson. O conceito está presente em tudo, até mesmo nas pizzas. “Nosso churrasco é nossa marca registrada.”
Para ele, inovar é uma necessidade vital. “Quem não inova fica para trás. Trabalhamos isso todos os dias, seja no cardápio, na experiência do cliente ou no atendimento.”
O mercado e o futuro
Quando o assunto é o cenário gastronômico do Pará, Jefferson é otimista. “Estamos em crescimento. No futuro próximo, seremos ainda maiores, acompanhando o desenvolvimento da nossa região.” Ele acredita que algumas tendências vieram para ficar — especialmente a parrilla. “Foi um caminho sem volta no segmento do churrasco local.”
Sobre o futuro da marca, Jefferson é estratégico: “Agora é o momento de organizar a casa, deixar tudo alinhado e, depois, pensar em algo maior.”
Paixão que move
Por trás dos negócios, há um empreendedor movido por propósito. “Nosso objetivo de sermos referência é maior que qualquer dificuldade”, afirma com firmeza. E quando o assunto é inspirar novos empreendedores, Jefferson é direto: “Apenas comece e acredite!”
Ao final da entrevista, ele resume o que deseja deixar de legado. “Quero que as pessoas lembrem da nossa trajetória com orgulho. Pensou em churrasco, pensou em Barredo’s!”
Com um olhar visionário e os pés firmes na brasa, Jefferson Barredo se consolida como um dos grandes nomes da gastronomia paraense, provando que quando o propósito é forte, o sucesso é apenas uma consequência.
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