Maria José Sandoval Bibas: a paixão pela cozinha que virou propósito de vida
- Gastronomia Paraense
- há 1 dia
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Infância e Inspiração
Ainda criança, aos sete anos, Maria José Sandoval Bibas acompanhava sua avó materna — diarista — nas casas em que trabalhava. Foi nesses ambientes que nasceu sua relação com a cozinha.
Mais tarde, mesmo após cursar Administração e atuar em órgão público, percebeu que sua verdadeira vocação estava em outro lugar: no preparo de comidas capazes de unir técnica e afeto.
Formação e Experiência
Há dez anos, Maria José decidiu se dedicar integralmente à gastronomia. Formou-se em Gastronomia pela Unama/Unicesumar, experiência que ampliou seu olhar e a motivou a buscar novas qualificações.
Na sequência, investiu em uma pós-graduação em Cozinha Funcional e passou a atuar também como Consultora de Alimentos. “Aprendi muito na faculdade, e foi a partir dessa experiência que enxerguei o quanto poderia contribuir de forma prática na vida das pessoas”, conta.
Foco no Trabalho Doméstico
Um dos nichos que mais despertam sua atenção é o das secretárias do lar. Segundo Maria José, muitas vezes essas profissionais não têm acesso à formação técnica, enfrentando riscos de acidentes e dificuldades na manipulação correta de alimentos.
“É uma atividade essencial e, infelizmente, pouco valorizada. Eu já vivenciei isso dentro da minha própria casa e sei o quanto faz diferença se profissionalizar”, destaca.
Serviços e Consultoria
No trabalho como consultora, Maria José oferece cardápios personalizados, adaptados às necessidades de cada cliente. Embora ainda não tenha sido solicitada para a organização completa de cozinhas e compras de ingredientes, ela enxerga essa possibilidade em breve.
“O papel do consultor é mostrar que saúde começa na cozinha. Organização, limpeza e planejamento não só garantem bem-estar, como também geram economia para a família”, explica.
Desafios do Empreendedorismo
Divulgar seu trabalho no ambiente digital ainda é um desafio. Segundo a chef, o tema nem sempre chama a atenção do público, e os vídeos que produz têm pouco alcance.
Mesmo assim, ela insiste em dar visibilidade à importância da boa alimentação e do trabalho doméstico. “É um desafio diário, mas sigo firme porque acredito no propósito”, afirma.
Momentos Marcantes e Futuro
Entre as memórias mais especiais de sua trajetória, Maria José lembra de um evento preparado para a própria filha. A ocasião, além de marcante no lado pessoal, reforçou sua certeza de que a gastronomia é também afeto.
Para o futuro, ela vislumbra expansão e adaptação do espaço onde trabalha, para oferecer ainda mais serviços especializados. E, como boa paraense, reforça o orgulho de suas raízes: “A gastronomia é um caminho promissor para quem sonha em crescer. A vida é bela, e a culinária paraense é riquíssima”.
Show, inspiração de futuro, vencedora 🙌👏