Quarta geração mantém tradição das polpas artesanais e fortalece a identidade amazônica no Ver-o-Peso
- Gastronomia Paraense
- há 6 dias
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No coração de Belém, entre os aromas, sabores e cores que fazem da feira do Ver-o-Peso um dos maiores patrimônios culturais da Amazônia, a tradição familiar continua viva através do trabalho de Thiago Barros, empreendedor que representa a quarta geração de uma família dedicada ao comércio de polpas de frutas artesanais e seus derivados.
À frente da Ki Polpas, Thiago carrega não apenas um negócio, mas um legado construído ao longo de décadas. A atividade, que atravessou gerações, segue firme e com planos de crescimento para o futuro.
“O negócio segue firme e tenho projeto de expansão”, afirma.
Entre os produtos oferecidos estão polpas de frutas regionais, sucos, bombons, geleias, licores e diversas outras delícias que despertam a curiosidade de moradores e turistas que visitam o tradicional mercado paraense. O grande diferencial está justamente na valorização dos sabores amazônicos.
“Nossa força são as polpas de frutas regionais, que fortalecem nossa identidade gastronômica”, destaca o empreendedor.
Entre tantas opções, uma fruta reina absoluta na preferência dos clientes: o cupuaçu. O sabor marcante e a versatilidade do fruto fazem dele o carro-chefe do empreendimento, conquistando consumidores de diferentes regiões do Brasil e até do exterior.
Mas trabalhar com produtos naturais exige dedicação constante. Um dos maiores desafios enfrentados por Thiago é lidar com a sazonalidade das frutas amazônicas, garantindo o abastecimento e, ao mesmo tempo, preservando a qualidade dos produtos.
“O maior desafio é manter o estoque das polpas devido à sazonalidade das frutas e sempre manter a qualidade da mercadoria”, explica.
Mais do que vender produtos, Thiago vê seu trabalho como uma oportunidade de proporcionar experiências. Todos os dias, visitantes chegam ao espaço em busca de conhecer melhor os sabores da Amazônia, criando histórias que se renovam constantemente.
“Vivenciamos uma história a cada dia, principalmente quando proporcionamos aos visitantes a experiência de conhecer nossas frutas, sucos, bombons, geleias e licores”, relata.
O atendimento próximo ao cliente também é motivo de satisfação. Orientar sobre a melhor forma de preparar um suco ou utilizar uma polpa em receitas especiais faz parte da rotina e reforça a conexão com quem consome seus produtos.
“É gratificante auxiliar o cliente na proporção do suco ou na preparação de algum prato e depois saber que deu tudo certo”, conta.
Entre os objetivos para os próximos anos está a conquista de um certificado de qualidade para os produtos artesanais, reconhecimento que fortalecerá ainda mais a credibilidade da marca e abrirá novas oportunidades de mercado.
Apaixonado pela gastronomia, Thiago acredita que cozinhar vai muito além da preparação dos alimentos.
“Acredito que cozinhar é uma arte. E mais prazeroso do que cozinhar é compartilhar o conhecimento”, afirma.
Mantendo viva uma tradição familiar e valorizando os sabores amazônicos, Thiago Barros segue escrevendo sua história no Ver-o-Peso, mostrando que preservar a cultura alimentar da região é também uma forma de construir o futuro.
Instagram: @kipolpasveropeso e @thiagoveropa
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