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Risoto de Camarão

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


500 g de camarão limpo


2 xícaras de arroz arbóreo


1 cebola picada


2 dentes de alho picados


1/2 xícara de vinho branco


1,5 litros de caldo de legumes


1/2 xícara de queijo parmesão ralado


2 colheres de sopa de manteiga


Sal e pimenta a gosto


Salsinha picada a gosto



Modo de preparo:


Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto e reserve.


Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem macios.


Adicione o arroz e misture bem para que fique bem envolvido na manteiga.


Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore.


Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e al dente.


Adicione o camarão e misture bem.


Adicione o queijo parmesão e misture bem.


Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a salsinha picada.


Sirva quente.

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