Sabor Latino: o sonho colombiano que conquista paladares em Castanhal
- Gastronomia Paraense
- 30 de abr.
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A cidade de Castanhal, no nordeste do Pará, abriga um pedacinho da América Latina em forma de sabor. À frente do empreendimento Sabor Latino está Lina Marcela Rivera, uma colombiana que chegou ao município há quatro anos apenas para visitar, mas se apaixonou pela cultura, pela comida e pela natureza da região — e decidiu ficar.
O Sabor Latino nasceu do desejo de compartilhar a gastronomia de sua terra natal. “Meu sonho é que, quando alguém ouvir ‘Colômbia’, se lembre de uma comida que já experimentou”, diz Lina. Mais que um negócio, o projeto é uma homenagem às raízes, ao país e à tia que lhe ensinou a amar a cozinha.
Com forte influência colombiana, o cardápio também passeia por receitas da Argentina, Venezuela e Brasil. “Queremos levar um pouco de amor e sabor de casa. Tentamos ser tradicionais, para que o cliente se sinta como se estivesse na Colômbia”, explica. Entre os destaques do cardápio estão o cachorro-quente colombiano e o arroz misto.
Apesar do sucesso crescente, os desafios foram grandes. O idioma e o apego do brasileiro às suas próprias tradições culinárias exigiram paciência e adaptação. Ainda assim, o sabor latino surpreende. “O melhor é ver alguém provar e dizer que se surpreendeu. Já fiz amigos assim, como uma moça que virou cliente, se encantou e hoje quer ajudar a divulgar meu trabalho.”
A expansão da cultura latina por meio da música e das séries na Netflix tem ajudado na receptividade. E Lina reconhece a importância de parcerias locais, como a com Deise, uma cozinheira brasileira que soma sua experiência aos pratos do Sabor Latino.
“Meu conselho é ser fiel à sua essência. Não imitar. Fazer o que ama e buscar seu caminho”, afirma Lina, que mantém vivo o mesmo sonho de quando tudo começou: “Que muitas pessoas experimentem, gostem e se lembrem da Colômbia com carinho.”
Para saber mais, siga o Instagram: @saborlatinocol
Da Colômbia para o mundo