Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione a abóbora, o gengibre, o sal e a pimenta e misture bem.
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até a abóbora ficar macia.
Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até ficar cremosa.
Sirva quente.
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