A história inspiradora do Sr. Churrasco, comandado por Antônio e Ivana

Em um mundo onde muitos negócios nascem da necessidade, poucos florescem com tanta alma quanto o Sr. Churrasco, em Carutapera/MA. Fundado em 2022 por Antônio e Ivana, o empreendimento é mais que um food truck: é símbolo de superação, fé e reinvenção. Uma história marcada por pausas forçadas, viradas improváveis e, sobretudo, coragem.

Tudo começou após o fechamento de uma frutaria familiar. “Estávamos encerrando um pequeno negócio e decidimos tentar algo novo. No início, era tudo diferente, tudo novo. A gente não conhecia bem essa área, mas nunca deixamos de buscar conhecimento”, relembra Ivana.

A paixão pelo churrasco, curiosamente, já existia — ainda que adormecida. “Quando engravidei, já tínhamos comprado vários itens para começar. Mas nossa filha nasceu com Síndrome de Down e uma cardiopatia congênita. O foco virou o tratamento dela.” A frutaria surgiu nesse período como uma solução viável para conciliar os cuidados com a filha. Mas o chamado da brasa permaneceu aceso.

O início do Sr. Churrasco foi no delivery, enquanto o tão sonhado trailer era preparado. “Quando ficou pronto, a gente não conseguia um local com autorização da prefeitura. Pensamos até em vender o trailer”, conta. Foi então que a reviravolta chegou: uma ligação inesperada autorizou o funcionamento, e Ivana correu atrás de licenças, alvarás, estrutura elétrica — tudo. “E quando pensávamos que tudo estava bem, vieram os desafios políticos. Chegamos a sair em notícia na cidade. Foi tenso, mas passou.”

Hoje, o Sr. Churrasco é um ponto de encontro em uma área de eventos ao ar livre, com ambiente familiar e comida de primeira. “Não queríamos ser apenas mais um. Trazemos sempre algo novo, tanto no cardápio quanto no espaço.” E o cardápio realmente impressiona. Além dos tradicionais cortes de churrasco, há pratos como camarão, tripinha, carne de sol e combos que são sucesso absoluto. “A picanha é recorde de vendas”, destaca.

A inspiração para o menu vem das estradas. “Gostamos muito de viajar. O que vemos de interessante, adaptamos ao nosso cardápio.” E é nesse cuidado que mora a alma do negócio. “Nos marca muito saber que quem chega até nós vive uma boa experiência. Já recebemos pessoas de fora, muitos feedbacks positivos… é gratificante ver o que um dia sonhamos se realizando.”

O futuro? Já tem planos. “Ainda não definimos o local, mas sim, pensamos em expandir. E acreditamos que está nos planos de Deus também.”

Para quem sonha empreender na gastronomia, Ivana compartilha um ensinamento simples e poderoso, que aprendeu com Mateus Lessa:

“Cuide do seu jardim. O tempo que você gasta olhando o concorrente, use para cuidar de você.”

E é exatamente isso que ela fez — cuidou com amor, alimentou com coragem, temperou com fé. Hoje, colhe os frutos de um jardim que nasceu da chama da esperança.