Beto Machado foi o chef vencedor do Festival Enchefs Pará 2022 e usará os recursos acareados com a venda do jantar especial para viajar a Macapá, onde representará o estado no Oscar da gastronomia
O chef Beto Machado, que levou o primeiro lugar no Festival Enchefs Pará 2022, está promovendo um jantar especial em que servirá o prato que lhe deu o título deste ano. Quem prestigiar o jantar, além de experimentar o prato, estará contribuindo com a viagem do chef a Macapá, onde ele representará o estado no Prêmio Dólmã, considerado o Oscar da gastronomia e que será dos dias 10 a 12 de agosto. O jantar será nesta quarta-feira, 14 de março, às 19h, no Boteco do Camarão.
Segundo Beto Machado, um menu degustação foi pensado com todo carinho para agradar os comensais com um belíssimo jantar. “A entrada será um duo de Boteco, feito com caranguejo, o prato principal será o prato campeão do Festival Enchefs Pará (o 'Pirarucú Marajoara')”, disse o chef.
'Pirarucú Marajoara' é composto por: pirarucú fresco com molho de queijo do Marajó, camarão na manteiga de chicória, arroz de castanha do Pará e banana da terra caramelizada. Para a sobremesa, será feito um cheesecake de queijo do Marajó com cupuaçu. Também haverá algumas surpresas, como drinks especiais. “Promovo esse jantar para divulgar e representar a culinária paraense no Prêmio Dolmã”, disse Beto, ao enfatizar que está com boas expectativas. “É uma grande honra representar a rica e exuberante culinária paraense nessa grande premiação”, complementou.
Beto começou o interesse pela gastronomia ainda na infância, ao lado da avó e ao acompanhar as aulas de confeitaria e chocolateria que a mãe dele dava nos anos 80. Para mais informações sobre o jantar: (91) 98719-5642.