A fruta é típica do estado e muito suculenta
De origem tupi ‘planta que tem olhos’, o araçá tem forte semelhança com a goiaba e é uma fruta típica do estado. Seu gosto doce e ácido encanta paladares na região e é consumido in natura ou na produção de receitas como sorvetes, sucos, doces, geleias, licores e outras.
Rico em vitamina C e sais minerais, o araçá (Cattleyanum) também é conhecido como araçá-amarelo, araçá-vermelho, araçá-da-praia, araçá-de-coroa, araçá-de-comer, araça-do-campo, araçá-rosa ou araçá-do-mato. Do tipo baga, a árvore do fruto pode alcançar até 13 metros de altura e é nativa do Brasil.
De casca amarela - variedade de maior peso, vermelho escuro ou roxo, a polpa do araçá é branca e extremamente suculenta. Você conhece o araçá? já comeu? Compartilhe com a gente como foi sua experiência!
Veja abaixo uma receita usando o araçá:
Iorgute de araçá
Ingredientes
6 araçás
1 xicará de açúcar
1 xicará de leite integral
Modo de preparo
Corte os araçás em rodelas finas. Distribua uma camada do fruto no fundo de uma tijela e polvilhe o açúcar. Repita as camadas e por fim cubra tudo com leite. Coloque na geladeira por mais de 20h e está pronto. Agora é só comer!!