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Bolo de Cenoura com Chocolate

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes para a massa:


2 cenouras médias raladas

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal


Ingredientes para a cobertura:


1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

4 colheres de sopa de chocolate em pó


Modo de Preparo:


Preaqueça o forno a 180°C.


Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.


Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.


Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture até obter uma massa homogênea.


Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.


Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.


Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.


Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.


Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e sirva.

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