Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes para a massa:
2 cenouras médias raladas
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.
Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e sirva.
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