Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela em pó
3 xícaras de cenoura ralada
1 xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e a canela. Misture até ficar homogêneo.
Adicione a cenoura ralada e as nozes picadas. Misture novamente.
Despeje a mistura na forma untada e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Depois, desenforme o bolo e coloque-o em um prato.
Sirva o bolo de cenoura com nozes morno ou frio.