Da cozinha de casa aos hospitais de Palmas: a trajetória inspiradora do Chef Henrique Melo
- Gastronomia Paraense
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O amor pela gastronomia surgiu cedo na vida de Henrique Melo. Crescido em um lar com três irmãos, as tarefas domésticas eram divididas entre todos, mas cozinhar sempre ficava sob sua responsabilidade — uma missão que ele abraçou com prazer. Foi ali, no calor da cozinha familiar, que nasceu sua paixão pela arte de cozinhar, um sentimento que só cresceu com o tempo.
Hoje, Henrique Melo atua em uma empresa terceirizada responsável pelo fornecimento de refeições aos hospitais de Palmas, no Tocantins. Seu trabalho vai além de alimentar: ele busca levar aos médicos e profissionais de saúde um pouco da cultura e dos sabores do Pará, sua especialidade gastronômica. “Minha especialidade é a Culinária Paraense, onde tento trazer para os médicos de Palmas-TO toda nossa cultura”, afirma com orgulho.
O incentivo para transformar essa paixão em profissão veio da irmã, Gisele Melo, nutricionista formada pela UNAMA. Ao saber que a universidade abriria inscrições para o curso de Gastronomia, ela o incentivou a se inscrever — e foi o empurrão que ele precisava para mergulhar de vez no mundo da culinária profissional.
Sua trajetória começou em uma cozinha industrial de uma rede de supermercados em Ananindeua, no Pará. Foi lá que Henrique decidiu que precisava se aprofundar, estudar e investir na carreira. Desde então, acumulou experiências em eventos como o “Carnívoros”, em hamburguerias e em eventos particulares, sempre valorizando os ingredientes e técnicas que remetem à sua origem paraense.
Nas redes sociais, Henrique compartilha parte de sua rotina e suas criações no perfil @henriquemello_. Entre temperos e panelas, ele não esquece das lições que aprendeu no caminho. Sua mensagem final reflete a importância que o estudo teve em sua vida:
“ESTUDE, pois só o estudo te tira de ambientes tóxicos, ambientes que não são pra você. O estudo te leva a lugares inimagináveis!”
Henrique Melo é exemplo de que, com paixão, apoio familiar e dedicação ao conhecimento, é possível transformar talentos simples em grandes histórias.
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