Cajucultura brasileira ganha protagonismo em ação estratégica para o setor de A&B em São Paulo

Equipe da Ação do Prospera Caju, em São Paulo (Crédito da foto: arquivo pessoal).

No dia 6 de abril, São Paulo foi palco de uma ação inédita de valorização da cajucultura brasileira voltada ao setor de Alimentos e Bebidas (A&B).

A iniciativa reuniu profissionais, especialistas e influenciadores do segmento em um encontro que destacou o potencial gastronômico e econômico do caju, especialmente no universo da coquetelaria e da inovação em bebidas.

Como estratégia de ativação e engajamento prévio, a organização enviou mais de 20 kits com produtos derivados da cajucultura para formadores de opinião e agentes estratégicos do setor, incluindo representantes de podcasts, colunistas de jornais, blogs especializados em A&B, empresários de grandes redes e consultores de bares.

Alguns produtos para degustação no evento (Crédito da foto: arquivo pessoal).

A ação contribuiu para ampliar o alcance do evento e gerar expectativa qualificada junto ao público-chave.

O evento teve como anfitrião Bob Flair, reconhecido como um dos maiores flair bartenders do Brasil, que trouxe sua expertise e visibilidade para impulsionar o uso criativo dos insumos derivados do caju. A ação foi organizada pelo Instituto Caju Brasil, entidade que vem liderando projetos de fortalecimento da cadeia produtiva do caju em diversas regiões do país, com patrocínio do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA).

Durante o encontro, foi apresentado um portfólio diversificado de produtos oriundos da cajucultura, com destaque para insumos provenientes dos estados do Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte. Entre os itens, estavam derivados do pedúnculo do caju — ainda pouco explorado comercialmente — como bases para drinks, cajuína, polpas, fermentados e outros produtos com alto valor agregado.

Anfitrião, produtores e o Campeão Peruano de FlairBartending (Crédito da foto: arquivo pessoal).

A proposta da ação foi conectar produtores e iniciativas do Nordeste diretamente com o mercado de bares, restaurantes e hotelaria de São Paulo, considerado um dos principais polos de consumo e inovação do país.

A estratégia visa ampliar a inserção dos produtos da cajucultura em cartas de bebidas e cardápios, promovendo não apenas novos sabores, mas também geração de renda e sustentabilidade no campo.

Com representantes históricos do setor de A&B Nacional (Crédito da foto: arquivo pessoal).

Um dos destaques do evento foi a presença de Nanda Drinks, campeã do Caju Drinks 2025, que prestigiou a ação e reforçou a relevância nacional da cajucultura. Sua trajetória evidencia o potencial competitivo dos profissionais brasileiros quando aliados à valorização de ingredientes nacionais.

Segundo os organizadores, a iniciativa integra um movimento mais amplo de reposicionamento do caju no mercado, especialmente por meio da inovação e da qualificação do setor de A&B.

A ação realizada no dia 6 de abril consolida mais um passo na construção de pontes entre produção, mercado e inovação, posicionando a cajucultura brasileira como uma oportunidade estratégica tanto para o desenvolvimento regional quanto para a diversificação do setor de bebidas no país.