Você conhece a bacaba? Além de delicioso, seu fruto tem muitas utilidades
Típica da Amazônia, a bacaba é uma das delícias que muitos paraenses amam. De familiaridade com o açaí, os frutos da bacaba são pequenos caroços arredondados dos quais se fazem vinhos semelhantes ao açaí.
O caroço da bacaba tem massa branco-amarelada coberta por uma casca roxa-escura e a palmeira do fruto pode chegar a 20 metros de altura. Rica em nutrientes, a bacaba, de nome científico Oenocarpus Bacaba Mart., também é conhecida como bacaba-açu, bacabinha, bacaba-verdadeira, bacabi, bacaba-de-leque, manoco e ungurahui e seus cachos, com dezenas de caroços, podem chegar a até 20kg.
Diferente do açaí, que tem o vinho preto, o da bacaba é na cor parda, mas é consumido como o fruto. Curiosidades sobre a bacaba é que suas folhas costumam ser usadas com cobertura de moradias por alguns moradores do interior e seu tronco é usado como esteio, vigas e em cabos de ferramentas. Outra, é que suas amêndoas servem como alimento para suínos e há uma cidade no Maranhão, vizinho aqui do Pará, que recebeu o nome de Bacabal por tamanha quantidade do fruto que havia no local.
Esverdeado e perfumado, o óleo da bacaba é semelhante ao do azeite de oliva, inclusive nas propriedades físico-químicas, e pode ser usado na pele. Segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), o óleo também é utilizado nas infecções pulmonares como a bronquite, no tratamento da tuberculose e como purgativo. Os índios Bora do Peru usam as sementes em fase de germinação para preparar uma bebida que é utilizada nos casos de picada de cobra.
Veja abaixo uma receita com bacaba que trouxemos para você:
Bolo de Bacaba*
Ingredientes
Massa
4 ovos
4 colheres de margarina
10 colheres de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo tipo americano de bacaba
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Cobertura
1 caixa pequena de leite condensado
1/2 copo americano de bacaba
1 colher de margarina
Modo de preparo
Massa
Bata o açúcar com a margarina, acrescente os ovos, bata mais um pouco acrescente a bacaba e o trigo, mexa por mais 2 minutos, coloque o fermento misture até incorporar bem. Leve para assar em forno 180 graus por 35 minutos.
Cobertura
Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar. Desenforme o bolo e coloque a cobertura. Prontinho. Agora é só servir!!
*Crédito: Receitas especiais feitas com muito amor