Crédito da foto: Divulgação.
Ingredientes:
500g de macarrão penne
1 abóbora média descascada e cortada em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão penne de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que esteja macia.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
Adicione os cubos de abóbora e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que estejam macios e começando a dourar.
Adicione o creme de leite fresco e deixe o molho cozinhar por mais 2-3 minutos, até que esteja espesso e cremoso.
Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Escorra o macarrão penne cozido e misture com o molho de abóbora.
Sirva quente.