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Bobó de Camarão

Crédito da foto: Divulgação.


Ingredientes:


1 kg de camarão limpo


2 cebolas picadas


3 dentes de alho picados


1 pimentão verde picado


1 pimentão vermelho picado


1 xícara de leite de coco


2 colheres de sopa de azeite de dendê


1 kg de mandioca cozida e amassada


Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo:


Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto e reserve.


Refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.


Adicione os pimentões e refogue por alguns minutos.


Adicione o camarão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que estejam rosados.


Adicione o leite de coco e o azeite de dendê e deixe cozinhar por mais alguns minutos.


Adicione a mandioca cozida e amassada e misture bem.


Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o bobó esteja bem quente e cremoso.


Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente acompanhado de arroz branco.


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