top of page

Caldeirada de tambaqui: o prato típico do Pará

Conheça os ingredientes e aprenda a fazer uma deliciosa caldeirada de tambaqui, prato que representa a culinária paraense.

Crédito da foto: Divulgação.


Quando se fala em culinária paraense, é impossível não mencionar a caldeirada de tambaqui. Esse prato típico é um dos mais apreciados na região norte do Brasil e tem conquistado cada vez mais paladares pelo país. Com uma mistura de ingredientes frescos e saborosos, a caldeirada de tambaqui é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.


O tambaqui é um peixe de água doce muito comum na região amazônica e, por isso, é um dos ingredientes principais da caldeirada. Além disso, também são usados outros ingredientes locais, como o tucupi (líquido amarelado extraído da mandioca), jambu (erva típica da região), pimentão, cebola, tomate e coentro.


Para preparar a caldeirada de tambaqui, é importante escolher um peixe fresco e de boa qualidade. Em seguida, é preciso limpar o peixe e cortá-lo em postas. Depois, é hora de preparar os demais ingredientes: cortar a cebola em rodelas, picar o pimentão, o tomate e o coentro.


Em uma panela grande, refogue a cebola até que ela fique dourada. Adicione o pimentão e o tomate e deixe refogar por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente o tucupi e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Coloque as postas de tambaqui na panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Por último, adicione o jambu e o coentro e deixe ferver por mais alguns minutos.


A caldeirada de tambaqui pode ser servida com arroz branco e farinha d'água. Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, e certamente vai conquistar o paladar de quem experimentar.


A culinária paraense é rica em sabores e tradições, e a caldeirada de tambaqui é um prato que representa muito bem essa diversidade. Se você quer experimentar um pouco da culinária amazônica, não deixe de experimentar essa delícia.


Ingredientes:


1 kg de tambaqui em postas

500ml de tucupi

1 cebola grande em rodelas

1 pimentão verde picado

1 tomate picado

1 maço de jambu

Coentro a gosto

Sal a gosto


Modo de preparo:


Limpe o tambaqui e corte em postas.

Em uma panela grande, refogue a cebola até que ela fique dourada. Adicione o pimentão e o tomate.


Deixe refogar por mais alguns minutos e adicione o tucupi. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.


Adicione as postas de tambaqui na panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.


Adicione o jambu e o coentro e deixe ferver por mais alguns minutos.


Adicione sal a gosto.


Sirva a caldeirada de tambaqui com arroz branco e farinha d'água.


Essa receita rende aproximadamente 6 porções e pode ser facilmente adaptada para atender a quantidade de pessoas que você deseja servir.


A caldeirada de tambaqui é um prato que exige um pouco de habilidade na cozinha, mas com paciência e dedicação, qualquer pessoa pode preparar essa delícia. Se você nunca experimentou a culinária paraense, essa é uma ótima oportunidade para se aventurar na cozinha e experimentar sabores únicos e surpreendentes.


A caldeirada de tambaqui é uma verdadeira joia da culinária brasileira, e é um prato que pode ser apreciado em qualquer época do ano. Se você é fã de peixes e sabores exóticos, não deixe de experimentar essa iguaria típica do Pará.


Comments


bottom of page