Com influências indígenas e europeias, o Frito Misto Paraense é uma iguaria que une ingredientes regionais e é perfeita para quem busca novas experiências gastronômicas.
Foto ilustrativa (Crédito da foto: Divulgação).
O Pará é um estado brasileiro rico em sabores e ingredientes típicos da região amazônica. Entre as iguarias mais conhecidas está o Frito Misto Paraense, um prato que combina diferentes ingredientes e técnicas culinárias para criar um sabor único e inesquecível.
O Frito Misto Paraense é uma mistura de carnes, legumes e temperos que são fritos em uma panela de ferro. A receita é uma fusão de influências indígenas e europeias, e é feita com ingredientes típicos da região, como jambu, tucupi e açaí.
Os ingredientes do Frito Misto Paraense são variados e incluem carne de sol, linguiça, camarão seco, jambu, chicória, cebola, alho, pimenta de cheiro, sal e limão. O tucupi, um caldo amarelo feito a partir da mandioca, é um dos ingredientes-chave e é usado para cozinhar os ingredientes.
Para preparar o prato, primeiro é necessário ferver o tucupi e reservar. Em seguida, a carne de sol é cortada em cubos e temperada com sal e limão. A linguiça também é cortada em rodelas. Ambas as carnes são fritas em uma panela de ferro até ficarem douradas e crocantes. Em outra panela, a cebola e o alho são refogados em óleo quente, seguidos pelo camarão seco e a pimenta de cheiro. Depois, a chicória é adicionada e refogada por alguns minutos.
O jambu é cozido em água com sal e depois adicionado à mistura de carne e legumes. Por fim, o tucupi é adicionado à panela e tudo é cozido por mais alguns minutos. O resultado final é um prato rico em sabor e textura, com uma mistura de sabores doce, salgado e picante.
O Frito Misto Paraense é servido com arroz branco e farinha d'água, um tipo de farinha típica da região. Também é comum adicionar uma pimenta conhecida como "pimenta de cheiro" para dar um toque extra de picância.
Se você está em busca de novas experiências gastronômicas e quer provar um prato que mistura sabores regionais da Amazônia, o Frito Misto Paraense é uma excelente escolha. Com seus ingredientes únicos e técnicas culinárias tradicionais, é uma iguaria que merece ser experimentada por todos os amantes da gastronomia.
Ingredientes:
500g de carne de sol
300g de linguiça
200g de camarão seco
1 maço de chicória
1 maço de jambu
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 pimenta de cheiro picada
Sal a gosto
Limão a gosto
Óleo para fritar
500ml de tucupi
Arroz branco
Farinha d'água
Pimenta de cheiro a gosto
Modo de preparo:
Corte a carne de sol em cubos e tempere com sal e limão. Corte a linguiça em rodelas.
Em uma panela de ferro, aqueça o óleo suficiente para fritar as carnes. Frite a carne de sol e a linguiça até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho em óleo quente. Adicione o camarão seco e a pimenta de cheiro e refogue por alguns minutos.
Adicione a chicória e refogue por alguns minutos.
Em outra panela, cozinhe o jambu em água com sal até que as folhas murchem. Escorra e pique as folhas em pedaços pequenos.
Adicione o jambu à mistura de carne e legumes. Em seguida, adicione o tucupi e cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva o Frito Misto Paraense com arroz branco e farinha d'água. Adicione pimenta de cheiro a gosto.