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Foto do escritorGastronomia Paraense

Coxinha vegana de cogumelos

Crédito da foto: Divulgação.

Ingredientes:


2 xícaras de água

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo

1 colher de chá de sal

1 xícara de cogumelos picados

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar


Modo de preparo:


Refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem macios. Adicione os cogumelos picados, sal e pimenta e refogue por mais alguns minutos.


Em outra panela, ferva a água, óleo e sal. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.


Adicione o refogado de cogumelo à massa de farinha e misture bem.


Deixe a massa esfriar e modele as coxinhas com a ajuda de uma colher.


Passe as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até ficarem douradas.


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